脫皮綠豆和綠豆有什麼區別

　　1、其實綠豆和脫皮綠豆沒有太大區別，主要就是受眾人群的不同。因為綠豆皮性寒，且纖維素含量約佔50%～60%。商家為了更好的銷售將綠豆皮去掉，這樣受眾更廣，也比較方便食用。

　　2、綠豆含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等，具有較高的營養與保健價值，被譽為食中要物”、濟世糧谷”、清熱解暑良藥”。

　　3、現在市面上有很多脫皮綠豆銷售，就是把綠豆經過專業裝置和工藝處理成脫皮綠豆。其實兩者區別不大。之所有會出現脫皮綠豆，主要就是綠豆皮性寒，且纖維素含量約佔50%～60%。對於脾胃虛弱以及消化系統不好的人來說是不宜多食的。但如果去掉皮適宜的人群也就更廣了。

　　1、脫皮綠豆是綠豆經過專業裝置和工藝處理、加工而製成的。但從營養價值來看，綠豆要比脫皮綠豆的營養價值要高，

　　2、綠豆，也被稱為青小豆，是豆科植物綠豆的種子。綠豆的營養價值較為豐富，含有大量的澱粉、蛋白質、膳食纖維、以及大量的微量元素，被稱為“食中要物”。

　　3、綠豆性質偏涼，味道甘甜，具有清熱解毒、解暑除煩、利水消腫、清膽養胃、潤腸通便、明目、降血糖、降血壓、降血脂、抗腫瘤等功效，適用於暑熱煩渴、小便不利等症狀。但是患有慢性胃炎、慢性腸炎以及脾胃虛弱的人不能多吃。

　　4、綠豆中50%~60%含量的膳食纖維，儲存在綠豆皮中，使得綠豆皮中的黃銅較多，導致寒涼體制的人不能多吃。但當綠豆的皮被脫掉以後，只剩下含量較高的粗蛋白質會讓大量的維生素以及微量元素，性質也會變得平和，使得寒涼體制的人同樣可以食用。

　　綠豆的功效：

　　1、綠豆中含有多種維生素和蛋白質，因此可以增加人們的食慾；

　　2、綠豆中的多種營養物質，可以起到降血脂和膽固醇的功效；

　　3、綠豆具有清熱解毒，防止嘔吐的功效。

　　百合的功效：

　　1、百合中含有黏液質，因此具有潤燥清熱、潤肺止咳的作用；

　　2、百合具有寧心安神、清心除煩的作用；

　　3、百合中含有大量的維生素，因此對皮膚細胞的新陳代謝有益，具有美容養顏的功效。