腎結石不能吃什麼，什麼能吃且對病人有好處

　　腎結石形成的主要原因就是飲食，它是由飲食中可形成結石的有關成分攝入過多引起的。因此，腎結石患者在飲食上更需提高警惕，避免病情惡化。誤區一：不合理補鈣。解析：腎結石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排除時與鈣結合形成草酸鈣沉積形成腎結石。防治腎結石的關鍵是減少攝入含草酸多的食物，如菠菜、竹筍等，即使吃也應煮沸，去除草酸含量。

　　誤區二：過多補充蛋白質。解析：所謂補是針對缺而言，缺什麼補什麼，不缺就不補。目前，我國居民膳食中蛋白質供給量是夠的，一般人群沒必要再補充蛋白質;且蛋白質補充過多，反而增加肝臟和腎臟的負擔，增加鈣的排出，更容易產生缺鈣，因此一般情況下沒有必要再補充蛋白質，只有在疾病時或特殊需要時才要補充。

　　誤區三：過多補充維生素C。解析：維生素C是酶的輔因子，與膠原的合成、創傷的癒合、血管的脆性有關;維生素C還有抗氧化，促進鐵的吸收和提高免疫功能的作用。成人每日的推薦攝入量為100毫克，可耐受的最高攝入量為1000毫克。因此，維生素C的補充，每天的攝入量要限制在1000毫克以內，不然很容易發生腎結石。

　　對於腎結石患者來說，多補充營養，吃些有營養的東西，增強抵抗力，以對抗腎結石，是一種正確的做法。然而，在補充營養的時候，健康、科學也是非常的重要的。一、合理補鈣：上面說到不合理的補鈣會造成腎結石，但若是不補鈣，腎結石病人也會出現缺鈣的現象。合理補鈣就是可以適當補充除草酸鈣含量豐富的其他含鈣食品。

　　二、多吃黑木耳以及維生素A含量高的食物：黑木耳具有化腎結石的功能。而含維生素A豐富的食物，如：胡蘿蔔、花椰菜等，可以保護尿道內膜。

　　三、多喝水：這裡的水就是指白開水，飲料之類的最好少喝。白開水可以稀釋尿液，如果我們吃了看草酸鈣多的食物，喝水稀釋後，不易形成結石。

　　一年四季中，能夠食用的東西太多，就連最美觀的花，也可以成為美食。那麼本期飲食文化，小編就想來介紹介紹，四季中，春季，夏季，冬季以外的秋季，有什麼花是能觀賞也能夠食用的？

　　常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。將剛開放的甘白菊花摘下，放入肉絲、海米或雞蛋湯內，或用來熘雞脯肉、雞絲，均有獨特的清雅風味。甘白菊還可釀酒、入藥、製成食品，有醒腦降火的功效。南瓜花和木槿花，在江淮民間常用來炒雞蛋、做湯。至於桂花，江浙間用糖漬和鹽漬，製成桂花醬，配核桃仁末，煮湯、做菜或制糕點，深益脾胃。玫瑰甜羹上，若灑些星星點點的桂花，可謂“賞心點心”。用桂花做香料，製成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯元、桂花酒、桂花茶，豐富多彩、香甜適口。

　　菊花：

　　菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳餚。“菊花肉”是經過長期摸索製作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮製的白嫩豬肉加工製成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口裡葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養豐富。北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋裡放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風味。此外，菊花還可做酒，功效詳見：菊花酒的功效和作用：降壓明目助長壽。

　　食用的花樣，例如：【菊花粥】、【菊花茶】、【菊花酒】、【菊花糕】、【菊花羹】、【菊花飲】

　　保健

　　【菊花膏】、【菊花枕】

　　【菊花餚】：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

　　【菊花護膝】：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除溼、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。

　　【菊花香氣】：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。

　　南瓜花：

　　南瓜花：杏黃色，雌雄同株，單生。雄花花冠裂片大，先端長而尖；雌花花萼裂片葉狀；柱頭三枚，膨大，兩裂。花柄長約30釐米。花托綠色，五角鐘形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其餘都能吃。

　　木槿花：

　　食用價值

　　木槿花是一種食用花卉，吃木槿花早在《詩經》中就有記載，福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱“面花”、“花煎”。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。

　　木槿花味甘性涼，食之可清熱利溼涼血，排毒養顏。

　　木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之滑爽。

　　木槿花的營養價值極高，每100克食用部分含有蛋白質1。68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.4克、幹物質10.3克、還原糖.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、鈣60.6毫克、鋅0.30毫克，並含有黃酮類活性化合物及粘液質。若是指花粉的話，它的營養價值更高。

　　木槿花花語：溫柔的堅持；堅韌，永恆美麗

　　秋分節氣之後，我國大部分地區白天氣溫逐漸下降，早晚已經能夠感受到明顯的涼意。秋季是豐收的季節，正所謂春華秋實。萬物始春，而成於秋。在這個季節裡，各種新鮮的蔬菜和水果輪番上市。如今秋意漸濃，我們應該吃哪些時令蔬果來為健康“保駕護航”呢？

　　秋季要吃6種時令水果

　　1、柚子

　　秋天正是柚子成熟上市的季節。剝開金黃色的外皮，空氣中瞬間瀰漫著柚子的芬芳，再撕掉棉絨絨的白衣，掰出一瓣瓣飽滿晶瑩的柚子肉，咬上一口，砰砰炸開，豐沛甘甜的汁水在嘴裡爆漿，清香滿口。柚子不僅味道酸甜爽口，而且含有豐富的營養物質，更是醫學界公認的最具食療效果的水果。

　　2、石榴

　　石榴在我國是一種吉祥的水果，寓意多子多福、幸福美滿。“榴枝婀娜榴實繁，榴膜輕明榴子鮮”。石榴果粒猶如水晶般剔透，清甜多汁，營養價值高，富含糖類、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、維生素E、B族維生素及鉀、磷、鈣等礦物質等營養素，可以補充人體能量和熱量，是純天然的營養品。

　　秋季氣候乾燥，人體常表現出諸多“津虧液少”的秋燥，“當秋之時，其飲食之味，宜減辛增酸”，石榴味道酸甘，生津潤燥，正合時令。

　　3、蘋果

　　秋季正是蘋果成熟的季節。這個時候的蘋果裡面的水分和營養成分含有量最高，營養物質缺失的最少，能夠更好的為人體補充各種營養成分。蘋果的營養價值和醫療價值都很高，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。

　　4、冬棗

　　冬棗皮薄肉脆，果肉細膩，汁多無渣，甘甜清香，咬一口，入口的皆是甜蜜。別看冬棗個子矮小圓，但它的營養卻十分豐富，含有十多種氨基酸、多種礦物質、糖類、膳食纖維、葉酸、煙酸，還含有維生素C、維生素A、維生素E、維生素B族等，素有“活維生素丸”、“百果王”之稱。

　　5、梨

　　在古代，梨又稱快果、玉乳、蜜父等，是皇親貴族享用的珍品，享有“百果之宗”之譽。梨鮮食甜脆多汁，清爽可口，能生津解渴，並且富含多種維生素和礦物質，故而又被稱為“天然礦泉水”，是生津解渴的好食材，中醫更是將其作為防治“秋燥”的良藥。

　　《本草綱目》中記載：“梨者，利也。其性下行流利也。潤肺涼心，消痰降火、解瘡毒、酒醉。”現代醫學研究也證明，梨汁水豐富，性寒，有清熱化痰、生津潤燥、清心除煩的作用，適宜於大便秘結、熱病傷津、上呼吸道感染、肺熱咳嗽等症。

　　6、柿子

　　俗話說：“七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮。柿子甜膩可口，含有大量人體所需的營養成分，同時還具有較高的藥用價值，而且民間還有“一個柿子十副藥”的說法。

　　秋季燥邪當令，秋燥易傷肺，一不小心就會出現打噴嚏、流鼻涕等症狀，甚至會誘發支氣管炎。而柿子味甘微澀，性寒涼，具有清肺熱，潤肺燥，生津止咳的作用。這個時候來個甘甜可口的柿子，就可以預防燥邪傷肺，並且吃柿子還能緩解津液不足、嘴唇乾裂的情況。這也是為什麼民間會說“秋天吃柿子，不會流鼻涕”。

　　秋季要吃的5種時令蔬菜

　　1、蓮藕

　　民諺雲“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。蓮藕脆而微甜，生吃能夠清熱降噪、涼血潤肺，熟吃則可以安神健腦、健脾益胃，素有“秋季第一菜”的美稱，是當令滋補佳品之一。

　　2、芋頭

　　秋天，醞釀在土地深處的芋頭終於成熟了，那粉粉糯糯的口感、清清的芋香，讓人一想到心裡便是滿滿的幸福。“番薯芋頭半年糧”，芋頭口感細軟，香糯綿甜，既可以當做蔬菜食用，又能做糧食充飢，還可以做成各種甜品，非常受大眾喜歡。

　　《滇南本草》中記載芋頭“治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓”。芋頭中澱粉的含量高達70%，其澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的十分之一，烹飪熟以後質地柔軟，口感香糯，消化率可達98%，實為秋補素食佳品，尤其適合老人、脾胃功能不佳者及病人食用，享有“皇帝供品”的美稱。

　　3、山藥

　　現代營養學研究發現，山藥中含有多種生物活性物質，如澱粉酶、多酚氧化酶、山藥皂苷、山藥多糖、糖蛋白質等，同時富含人體所必須的氨基酸、維生素、澱粉及微量元素碘、鈣、磷等成分。在中醫看來，山藥是一種藥食同源的食物，既有“神仙之食”的美譽，又有“食物藥”的功效。民間素有“白色山藥勝人參”的說法，在秋季進補飲食中適當食用山藥，可以幫助我們調養脾胃、補肺潤燥、固腎強身，所以山藥也被稱為“秋季第一補”。

　　4、南瓜

　　“秋後南瓜勝補藥”，南瓜是秋季常見的蔬菜品種之一，吃起來香甜細膩，而且富含蛋白質、維生素B族、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、糖類、纖維素及礦物質鉀、鎂、磷、銅等人體必需的營養素。除此之外，南瓜中還含有甘露醇、果膠、南瓜多糖及微量元素鈷等，有著不可忽視的食療價值。

　　5、紅薯

　　紅薯，又名甘薯、番薯、紅苕等，為秋天的應季食物。紅薯被譽為“長壽食品”，是世界衛生組織評選出來的最佳蔬菜冠軍，在日本公佈的抗癌蔬菜中也位居榜首。紅薯香甜可口，營養也十分豐富，適量食用可以起到減肥瘦身、清腸通便、保護視力等作用。除此之外，經常食用紅薯還有助於保護心血管。