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腐竹怎麼泡不爛又快

腐竹怎麼泡不爛又快

  將腐竹一段段掰成大約15釐米長度的小塊,腐竹轉彎的地方可以掰小一點,因為這裡壓得比較實,不容易進水。然後在涼水中泡2-3個小時(因為涼水泡的腐竹比較韌,有嚼勁,並且耐炒耐燉,而溫水則容易泡爛)。

  腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。

腐竹放什麼泡不爛

  腐竹放醋水泡不爛。

  1、拿出腐竹。

  2、用涼水衝一下後折成段,因為乾燥的時候直接掰斷容易碎,所以先用涼水沖沖在掰斷。

  3、加入足量的冷水和醋水泡。

  4、泡兩個小時後要將表面沒有完全浸入水的翻一面,一共要泡四個小時左右才會充分泡發。

  5、如果想快一些,泡一個小時後切成小段後再泡。

腐竹放什麼泡不爛

  腐竹放醋水泡不爛 。

  1、拿出腐竹。

  2、用涼水衝一下後折成段,因為乾燥的時候直接掰斷容易碎,所以先用涼水沖沖在掰斷。

  3、加入足量的冷水和醋水泡。

  4、泡兩個小時後要將表面沒有完全浸入水的翻一面,一共要泡四個小時左右才會充分泡發。

  5、如果想快一些,泡一個小時後切成小段後再泡。


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