腐竹泡一夜還能吃嗎

　　腐竹泡一夜還能吃，腐竹泡水不能夠超過72個小時，如果泡腐竹的時間超過了72個小時就會出現變質，這就不能夠完全的食用了。腐竹在水裡面浸泡時間太長會滋生大量的細菌，對於食材會汙染的。泡發以後的腐竹儘量一次性食用完，因為腐竹是豆製品，經過泡發以後，如果存放時間過長，很容易就會導致空氣中的細菌以及有害成分進行滋生，食用以後，反而會危害到身體的健康。

　　涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。

　　沒變質即可食用。糙米浸泡一夜是非常常見的時間，一般煮糙米的話，可以提前一晚上進行浸泡，第二天就可以煮制了。一般來說只要環境溫度不是很高，並且儲存的環境不髒的話，糙米浸泡一晚上的時間是不會出現變質的現象，所以是可以浸泡一晚上食用的。

　　無論是夏天還是冬天，建議是將糙米用保鮮膜蓋好，放入冰箱中浸泡過夜會比較安全衛生。

　　視情況而定。氣溫低或放入冰箱的話還能吃。幹木耳浸泡一夜，大約耗時8小時以上，此時木耳若是在冬季溫度較低或冰箱內泡發的，水中細菌滋生較少，一般不影響食用，而若是在夏季炎熱的高溫下泡發的木耳，可能泡一夜過後，水質和木耳都會有異味、變質等現象，最好不要食用，以免出現身體不適症狀。

　　拓展資料：木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵，寄生於枯木上，含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。