腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14％，然後裝入食品袋，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。 曬乾後的腐竹會比較適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。腐竹要是炒著吃就要泡稍微軟一些，要是做成冷盤吃，就要稍微硬一些！
涼拌腐竹腐竹不用焯水的製作方法：
主料：腐竹適量
輔料：適量的蒜、幹辣椒、香油滷水、精鹽、豆豉、陳醋、雞精
步驟：1、 腐竹用溫水泡軟。
2、 大蒜切末，辣椒切碎。
3、 泡好的腐竹切段。
4、 切好的腐竹裝碗中，調入精鹽。調進滷汁，倒進蒜末，辣椒，豆豉，油辣椒拌勻。
5、 再調入香油，雞精，陳醋再次拌勻即成。
腐竹泡好後完全不需要再次焯水。腐竹本來在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，因此無需再次焯水。泡幹腐竹，不要用開水，這樣的確容易把腐竹泡爛，而且味道口感都不太好。一般根據時間長短來選用泡腐竹水的溫度，如果不急著用的話，最好用涼水泡，泡三四個小時左右就可以了。在用涼水泡的時候，最好用盤子或者其他 ...
桃膠泡水後可以將其密封在玻璃罐子裡放冰箱儲存，最多可以放一週。最好還是一週內吃完比較好。把處理好的曬乾的桃膠放在陰涼乾燥處存放，要記得防潮，這樣放置1~2年都沒有什麼問題。 ...
1、梅乾菜在製作工藝當中已經加入了食鹽，保證其不變質，常溫儲存即可。放入冰箱冷藏可以保證菜色不走樣，特別是金黃色的梅乾菜，長時間冷藏都不會變色。
2、梅乾菜的常規幹度在8成左右，蒸熟的梅乾菜幹度只有7成左右，在醃製的時候已經加入了適量的鹽分，這些鹽分能保證梅乾菜不會變質，常規情況下不需要再進行晾曬。
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腐竹泡發之後就不需要焯水了，而且腐竹一般是用涼水泡，而不是用開水泡。腐竹的營養成分含量和黃豆類似，一般質量好的腐竹色澤光滑，乾燥易碎。腐竹作為一種豆製品，含有豐富的維生素和蛋白質，適量食用有益人體。
腐竹泡發之後是否要焯水
腐竹泡發之後就不需要再次焯水了，一般泡腐竹都是用涼水而不是開水，腐竹在加工 ...
泡過水的桑葚幹雖然大部分營養已經析出到水中，但也有少量的營養物質存在，食用可最大化吸收。桑葚幹是指曬乾的桑葚，桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一。 ...
幹桑葚經過反覆的沖泡，會從乾硬的狀態泡至原先果肉飽滿、顆粒鮮明的樣子，此時的桑葚如同鮮品一樣顏色鮮亮，肉質密實，不僅還含有豐富的營養物質，且吃還有一絲淡淡的甜味，可以吃，建議在喝完茶湯後，把剩下的桑果也吃掉。
桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農 ...
1、黑枸杞含有特殊的花青素，根據水質不同，泡水的顏色也不同，主要是藍色和紫色兩種顏色；黑枸杞泡水的水溫也會影響顏色。如果水溫偏高，黑枸杞的顏色就會偏紫，如果水溫偏低，黑枸杞的顏色就會偏藍。
2、黑枸杞在不同水質（即PH值大小不同）、不同水溫下會呈現出不同顏色，如酸性水（自來水、山泉水等）沖泡則呈偏紫色 ...