膽固醇高吃什麼好+哪些少吃

　　現如今人們的生活水平較以前有了很大的提高，吃的也是越來越好了，這就導致很多人得了一種富貴病，那就是高膽固醇了。那麼膽固醇高的人吃什麼比較好呢？本期的食療養生，為你解析。

　　膽固醇高吃什麼好

　　1、大量蔬菜，尤其是深色蔬菜和綠葉菜。深色蔬菜是指紅，橙，黃，綠，紫等呈色蔬菜，比如西紅柿，南瓜，彩椒，紫洋蔥，西蘭花等。這些蔬菜中含有的植物化學物質具有抗氧化，抗突變，抗癌，降血脂血糖的作用。綠葉菜尤其是膳食纖維含量高的葉菜如芹菜，菠菜，油麥菜，韭菜等也可以多吃，膳食纖維可以抑制膽固醇的吸收。蔬菜每天至少吃一斤，甚至可以到兩斤。

　　2、正常量的水果，尤其是顏色漂亮的。水果中也含有比較豐富的膳食纖維和植物化學物質，但是相比於蔬菜，水果的含糖量也更加豐富一些，為了避免高膽固醇血癥者出現其他的慢性病，大約相當於每天一個蘋果加一個橘子那麼多。

　　3、豆製品和粗糧。植物固醇能競爭性抑制膽固醇的吸收，也就是說飲食中攝入一定量的植物固醇就會搶膽固醇的“位置”，使膽固醇不能被吸收而排洩。植物固醇包括豆固醇和谷固醇，在大豆和穀類食物中較多，但要注意是粗糧。

　　4、海魚和禽肉。每天一個雞蛋。肉類首選深海富脂魚，雞胸肉，每天大約二兩，每天一個雞蛋，以燉為主。

　　5、橄欖油和亞麻油。單不飽和脂肪酸和w-3多不飽和脂肪酸有降低血膽固醇的作用，但是不要過量攝入，每天不超過25g。

　　膽固醇高最好不要吃什麼

　　1、動物油，肥肉。不用動物油做菜，不吃肥肉，瘦肉限量，因為飽和脂肪酸會促進膽固醇吸收；

　　2、過油，油炸和很多油的炒菜。嚴格控制脂肪的攝入量。

　　3、蛋糕麵包等甜點及甜飲料。避免反式脂肪酸及遊離糖的攝入。

　　4、高鹽食物。吃平時一半的鹽，拒絕腐乳，鹹菜，鹹鴨蛋等其他高鹽食物。

　　不好，因為人要想獲取全面的營養，就必須吃由五穀組成的主食。 傳統中醫養生認為“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。就是說麥、稻、豆類、雜糧這些主食能養五臟之真氣，是人體最好的補藥，而果菜肉類是主食的有效補充部分。 五穀從種植到收割，根系吸收大地的營養，葉子進行光合作用，吸收天地的精華，所有的生命活動都是為了養育這些種子，所有的營養最後都集中到了種子身上。因此，五穀是最有營養的，五穀的營養也是最全面的。維持人的生命，僅僅靠蛋白質和脂肪是遠遠不夠的。 從物質結構來說，人體以及身上的器官99%是由水組成的，碳水化合物正是我們身體所需的主要基礎原料。

　　山核桃仁無論生吃熟吃都是很美味的，只不過口感不一樣，一般熟吃口感會更好，但是山核桃仁並不能多吃。那麼，山核桃仁吃多了胃難受怎麼辦？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　山核桃仁炒熟吃好還是生吃好

　　生吃營養更好，炒熟吃口感更好。

　　對於新鮮的山核桃來說，其中並不含有毒性物質，所以如果想生吃的話當然也是可以生吃的，而且生吃也能避免流失較多的營養元素，營養價值也會要更高一些。

　　而山核桃仁在炒熟的過程中，會有少量的營養元素因為受熱而發生流失，但是炒熟之後的山核桃仁吃起來口感也會更加香脆，所以建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。

　　山核桃仁吃多了胃難受怎麼辦

　　建議可以適量地運動一下。

　　山核桃仁本身的質地較硬，其中含有較多的蛋白質和油脂，食用後比較難消化，因此如果食用過多的話，對於一些本身消化功能不好很好的人群來說，那麼就有可能會出現胃部不適的症狀。

　　此時建議可以多喝一些溫開水，並且適當地運動一下，這樣可以促進人體腸胃的蠕動，幫助山核桃仁進行消化和吸收，從而可以改善身體的不適症狀。

　　減肥期間可以吃山核桃仁嗎

　　可以適量地吃一些。

　　雖然山核桃仁的熱量和油脂含量都比較高，但是山核桃仁的飽腹感也特別強，而且其中所含的油脂主要是屬於不飽和脂肪酸。

　　這種脂肪酸進入到體內之後能夠幫助擴張血管，並能降低人體的膽固醇和甘油三酯，防止動脈出現硬化，因此是有利於維持人體健康生理狀態的，在減肥期間的時候也可以適量地吃一些，但需要避免選擇那些添加了過多調味料的山核桃仁。