臘八粥早晨喝還是晚上喝+臘八粥過午不食

　　臘八粥早晨喝還是晚上喝 臘八粥過午不食

　　臘八粥早晨喝。

　　對於吃臘八粥這一習慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。因此有臘八粥過午不食的傳統。

　　臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，儲存著吃了幾天還有剩下來的，即是好兆頭。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

　　甜臘八粥的做法

　　原料：

　　大米50克，江米50克，小米50克，秫米（即黏高梁）50克，黏黃米50克，薏仁米50克，紅小豆50克，紅芸豆50克，白芸豆50克，小棗100克，栗子100克，青梅100克，瓜條100克，葡萄乾50克，白糖250克。

　　做法：

　　1.將紅小豆、紅芸豆、白芸豆淘洗乾淨，倒人鍋內，加水用中火熬煮。

　　2.將3種豆煮40分鐘約六成熟時，將大米、江米、小米、秫米、黏黃米和薏仁米淘洗乾淨，倒人豆鍋內，用旺火煮開後改用微火煮30分鐘左右。

　　3.待粥煮至八成熟時，將洗淨的小棗、葡萄乾和去皮的栗子倒人粥鍋內，繼續熬煮，見粥汁發粘，再把青梅、瓜條切成小丁，倒人粥內拌勻，開鍋後再煮一會兒，盛人碗內，撤上白糖即可食用。

　　鹹臘八粥的做法

　　原料：

　　粳米250克，黃豆15克，芋艿25克，白果25克，荸薺25克，蠶豆25克，栗子10個，青菜250克，豬油75克，精鹽6克，味精2克，桂皮、茴香各5克。

　　做法：

　　1.將黃豆、蠶豆洗淨，放在清水中浸泡漲發12小時。芋艿、荸薺去皮，栗子去殼和內皮，均切成小方丁。白果去殼，剝去中間的心子。青菜擇洗乾淨切絲。

　　2.將粳米揀去雜質，淘洗乾淨，倒人鍋內，加入黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、白果、栗子、豬油、桂皮、茴香、清水2000克，用旺火燒沸，再用小火繼續熬煮30分鐘左右，加入青菜絲、味精，再煮至粥湯稠濃，放人精鹽攪勻即成。

　　臘八粥的由來

　　農曆十二月八日是佛陀成道日。在這一天，寺院都要舉行紀念法會，稱為成道會、臘八會，並以“臘八粥”供佛饗眾。

　　佛陀成道日為何要供養臘八粥呢？其緣由要追溯到佛陀成道之前的悉達多太子，他曾在苦行林苦修六年，日食一麻一麥，以淡泊物質來砥礪求道的心願。漸漸地太子覺悟到：世間的人追逐物慾，沈迷於聲色犬馬之中過份享樂固然不易達到解脫大道，如果執著於苦行，徒使身心受苦，形同枯木死灰，也不能證悟菩提，最好是捨棄苦樂二邊，過著不苦不樂的中道生活，才能進趨解脫大道。

　　太子有了這一番體悟，瞭解苦行的不究竟，即刻從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長年清淨的流水，洗去身上的垢穢。但因太子的形體瘦弱，竟疲乏無力的倒在尼連禪河邊，過了一會，太子手攀岸上垂下的樹枝方站起來，走不了幾步，又癱倒在岸上。

　　這時，河邊有一個名叫難陀波羅的牧女，在河畔的草原上放牧，她忽然看到一位瘦弱的青年沙門橫臥在河岸旁，好像毫無氣力似的，她立時生起同情的心，手捧乳汁前來供養太子。

　　太子接受牧女的一杯乳汁，其中的美味實在無法譬喻。飲後，五體通暢，漸漸的恢復了氣力。於是涉河過岸，走到伽耶山的一棵繁茂的菩提樹下金剛座上，端坐思惟，終於在十二月初八日夜睹明星而開悟證道，成就正等正覺。

　　由於牧羊女供養乳糜的典故，後來中國的佛教徒乃起而效之，於每年農曆十二月八日當天，以五穀及諸果物煮粥供佛，稱為“臘八粥”。相沿至今，此風氣漸漸廣傳至民間，一般人也在這一天煮食臘八粥，成為民間風俗之一。

　　1、不變胖。因為你晚上吃東西，就全部變成垃圾，變成脂肪留在身體裡面了。

　　2、不會讓我們的心、肺和腎缺血。你晚上吃得多，這個血都跑到胃裡面去幫助消化去了，那麼心臟缺血，如果本身有心肌梗塞，就容易發生突然死亡。

　　3、有利於修習禪定。

　　4、我們人體在飢餓狀態下，體內的吞噬細胞活性最強，就可以促進吞噬細胞吃掉那些壞死的組織。

　　5、讓我們腸胃乾淨。你就不需要跑出去做美容了，腸胃乾淨，自然就皮膚好了。

　　6、有利於小孩子長得高。因為晚上吃晚飯吃得很多，腦垂體就處於相對缺血的狀態之下。並且來說，這個血都跑到胃裡面消化去了，所以就不會入深度的睡眠，就會抑制腦垂體大量分泌生長素，生長素分泌得少了，所以就不利於生長髮育。

　　7、有利於青少年的學習，頭腦比較清明。

　　8、如果晚上有吃飯，然後再去看電視、看書，就會讓視力受損，因為眼部得到的血也不夠。

　　9、如果晚上吃食物比較多，一直在消化，所以早上的時候肌肉裡面還是缺血的，就容易發生一些工傷意外。

　　10、尤其是年輕的男眾，如果有吃晚飯比較多，他的消化系統會一直要工作，不能休息，所以大腦也就會跟著做夢；並且有喝湯的話，腎臟也在加班，所以到晚上睡覺他就做夢，做夢夢裡面自己在小便，其實就發生遺精了。

　　11、餓鬼聽到碗筷的聲音就會生飢渴，咽喉有火焰，生煩惱。

　　12、讓所有的五臟六腑都超負荷地運轉，就衰老得更快。

　　13、容易產生慾望，增加貪、瞋、痴三毒。

　　14、我們如果真正地能夠受持過午不食，清淨地受持八關齋戒，乃至於一天一夜的功德都是浩瀚無邊的，都能夠讓我們得到六十萬世餘糧，六十萬輩子之中都不用擔心沒飯吃了。我們看《觀無量壽經》，短暫地、如法地，乃至於一天一夜受持八關齋戒，加上信願行，將來往生極樂都是中品中生以上。

　　15、我們如果一直有貪著於物質的享受，靈性就閉塞。

　　1、佛教戒律。每日一餐，過了中午就不再吃食。 清 俞正燮 《癸巳存稿·午食》:“古以不能夕食為病， 宋 人言長年訣:夜臥不覆首，晚飯少數口。避瘴者訣:稍飲卯前酒，莫吃申後飯，似非常行之道。學佛者則過午不食，謂是佛所制，佛以日午食者，乞他食故。”

　　2、亦作“ 過中不食 ”。 湯用彤 《漢魏兩晉南北朝佛教史》第一分第五章:“日中一食，日中者，日午也。即後世之所謂過中不食。”