臘八粥的來歷+臘八節為什麼吃臘八粥

　　中國民間為什麼要吃臘八粥 臘八節吃臘八粥的傳說

　　中國古代民間有在冬至前後食用“赤豆粥”的習俗。如《本草綱目》赤豆條記載，傳說中那位頭撞不周山的共工氏有七個“不才”兒子，“以冬至死個為疫鬼”，故於是日作小豆粥，來祓除瘟神疫鬼。這個節日風俗，後來和佛教紀念“佛祖成道，的“五味粥”逐漸融合，宗教迷信的成份也逐漸淡薄下來，成為入臘以後的節日佳品——“臘八粥”。

　　臘八節吃臘八粥的傳說

　　關於臘八粥的傳說有很多，廣為流傳的有兩個。

　　傳說一：臘八節是農曆臘月（十二月）初八，起源於元末明初，據說當年朱元璋落難在監牢裡受苦時，正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧，把這些東西熬成了粥。因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名日這鍋雜糧粥為臘八粥，美美地享受了一頓。後來朱元璋平定天下，做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

　　傳說二：據說臘人粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦的折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，便合棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月初八在菩提樹下悟道成佛。在這六年的苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。

　　臘八粥的配方

　　我國不同地方臘八粥的搭配不同，推薦的配方：花生40克，黃豆40克，薏仁40克，紅豆40克，紅棗6-8個，蓮子15克，桂圓肉30克，水適量。超市裡也有賣搭配好的臘八粥的原料。其實，生活不用那麼教條，把家裡儲存的各種雜糧按照自己的喜好搭配在一起就可以熬“臘八粥”啦。熬粥最好用高壓鍋，節約能源、熟的快。

　　關於臘八粥的功能，人云亦云的說法有“資色、增力、益壽、安樂、辯說、除風、消宿食、辭清、除飢、消渴”等作用。其實，本人不認為一碗兩碗的粥有這麼大的作用。從現代營養學的角度來分析：粥由多種植物性食物組成，可以提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等多種營養素，這些營養物質可以在體內發揮應有的作用。所以，不要把粥當成是“靈丹妙藥”。

　　土家族臘八節

　　土族人十分重視臘八節。這天凌晨時分，家家都會到河灘上揹回幾塊冰，立在自家的果樹或田裡的糞堆上。同時抱一堆麥草，分別在地裡、糞堆上和果樹底下燃燒。有的還會盛一碗清水放在院中，待結成冰後，根據冰凸起的形狀預測來年莊稼的收成情況。早上吃麥仁飯，並將麥仁塗在各類果樹上，用木棍敲打樹身，問道：“結不結果子？”旁邊另一人回答：“結——結——結！”早飯後，孩子們自發組織起來祭祀山神和巴蠟爺（指專管蠕蟲類的神）。他們從各家各戶收取清油、麵粉、香表、柴火等，帶上灶具，到野外選個地方，自己起灶，炸小油餅，大家分享，將剩餘的油、面等做一鍋油麵疙瘩飯，盛一碗一邊用樹枝向周圍潑灑，一邊口裡禱告道：“給天潑灑，給地潑灑，保佑擋羊娃平平安安；給山神潑灑，狼的眼睛裡麻灑灑；給巴蠟潑灑，害蟲不傷人畜和莊稼。”說畢，分吃油麵疙瘩，燒香叩拜後回家。有的地方還做豆麵攪團，或做麥仁飯，先供佛後食用。臘八是在年底舉行的一種對自然界風調雨順的答謝祭。同時，臘八也成為人們準備過春節的時間界限，過了臘八後，就要開始操辦年貨，籌辦兒女婚事等。

　　臘八節是傳統節日嗎？臘八節是我國漢族的傳統宗教、農祀節日。那麼，臘八節吃臘八粥的意義是什麼？跟著小編一起來看看這天的傳說吧。

　　臘八節是傳統節日嗎？

　　臘八節是我國漢族的傳統宗教、農祀節日。農曆十二月初八日，古稱臘日；南北朝佛傳人中國後，與佛節日相重合，又稱佛成道節。關於臘日的來歷，起源於遠古漢族先民的一種冬日祭典。

　　十二月初八日，古稱臘日。從先秦時起，臘日已被當作一個節日來過，但在當時臘日不是固定在十二月初八日，直到南北朝時，臘日才固定在十二月初八，從此人們在這一天祭祀天地神靈和祖先，並祈求豐收和祥瑞。

　　臘八節吃臘八粥的意義是什麼？

　　臘八粥是我國一種傳統的食物，是在臘月初八這天吃的。預示著一年的豐收喜悅，也是會有很多的美好期盼。臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為福壽粥福德粥意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。臘八粥內的紅棗補中益氣，蓮子促進睡眠，桂圓補氣血，百合止咳潤肺。

　　臘八節的別稱

　　臘八節又稱：臘日祭、臘八祭、王侯臘

　　臘八節，俗稱臘八 ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為法寶節，是宗教盛大的節日之一。

　　歲終之月稱臘的含義有三：一曰臘者，接也，寓有新舊交替的意思(《隋書禮儀志》記載);二曰臘者同獵，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，臘從肉旁，就是用肉冬祭三曰臘者，逐疫迎春，臘八節又謂之佛成道節，亦名成道會，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

　　1、祭祀的供品，祈福

　　我國古代的天子國君在臘八節要進行臘祭，祭祀八谷星神，慶賀豐收；禱祝祈求來年風調雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑，並祈求來年繼續施恩。古時幹物稱臘。到年終十二月祭神時，蔬菜水果穀物等全都變成幹物了，祭祀用的供品也就全都是幹物。後來供品由原來的各種幹物，逐漸演變成臘八粥。

　　2、贈送親友，聯絡感情

　　祭祀完後，鄰里鄉親，親戚朋友之間，有互相贈送臘八粥的習俗。就在互相品嚐臘八粥的過程中，一起分享收穫後的喜悅，加深親友間的感情。

　　3、舍粥，行善積德

　　舊時，大戶人家往往會多多地熬製臘八粥，將臘八粥施捨給窮人、乞丐、孤寡者，在這寒冷的冬天，熱騰騰的臘八粥既可果腹，亦可禦寒，對窮人是一種享受。而對施捨者來說，也是一種功德。

　　4、食材五行俱全，強身健體

　　臘八粥的食材豐富，花生、大豆、綠豆、赤小豆、芸豆、蠶豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圓、龍眼、紅棗、桂花、紅薯、松子、乳蕈、白果、百合、蓮子、柿子、板栗、蜜餞……等等，各地各家各有不同。

　　色彩各異的食材讓臘八粥五彩繽紛，令人食指大動。臘八粥的食材五行俱全，對五臟具有補益作用，可以強身健體，延年益壽。

　　5、特別搭配，增旺五行人運勢

　　有人就根據自己的命理五行，在臘八粥食材的選擇上，特別挑選自己五行所喜的食材，將進食這樣的臘八粥作為增旺自己運勢的一種手段。

　　6、彙集四季食材，慶賀豐收

　　冬季萬物蕭條，相對而言，沒有什麼正好應季的食材。但是，臘八粥中的各種食材，卻幾乎匯聚了一年中各個季節的收穫。只不過，蔬菜水果穀物等都成了幹物。這種食材的大彙總，相當於向天地、神靈、祖先展示這一年來的收穫，慶賀今年的豐收，並禱祝祈求上蒼保佑，來年風調雨順，土地肥沃，昆蟲不作，災害不生，再來一個好收成。

　　7、御賜臘八粥，皇恩浩蕩

　　舊時，為了表示皇恩浩蕩，與民同樂。天子要御賜臘八粥給皇子、大臣、侍衛、宮女、百姓；還向寺院發放米、果等食材，一方面供僧侶食用，另一方面讓他們分給更多的人。相傳，雍和宮的臘八粥香飄數里，周圍的人們都會聞香而來。

　　8、福壽粥，積福惜福

　　據說，福壽粥最初源於杭州天寧寺，寺中僧人每日把剩飯曬乾，臘八時將這一年的幹剩飯煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”，說吃了可以增福增壽。