臘八粥的做法+臘八粥有什麼材料

　　臘八粥的做法 臘八粥有什麼材料

　　做法一：

　　原料：大米、小米、泰國糯米、薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅花芸豆、蓮子、花生、紅棗、桂圓

　　做法

　　1、把薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡;

　　2、大米、小米和泰國糯米清洗乾淨;

　　3、和1中浸泡充分的各種原料混合;

　　4、新增桂圓肉和適量清水，入高壓鍋;

　　5、大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣。

　　溫馨提示：

　　1、臘八粥所用食材沒有定規，可以根據各地的習慣、各人的愛好和條件而定;

　　2、難煮的豆類和果仁需要提前用清水浸泡半天;

　　3、百合、枸杞這種不耐煮的食材起鍋前20分鐘放;

　　4、用高壓鍋省時省力，若是選用其他鍋具，煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。

　　做法二：

　　材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克、砂糖300克。

　　做法：

　　1、糯米洗淨，浸泡一個晚上，小紅豆洗淨，浸泡約4小時。

　　2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，菸葉水6杯，移入電鍋中，外鍋力。

　　3、水1杯，蒸至開關跳起;加入糯米，外鍋加水1杯，繼續至開關跳起。

　　4、再加入紅棗，桂圓乾，外鍋加熱水半杯，繼續蒸至開關跳起，再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。

　　做法三：

　　材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙，碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。

　　做法：

　　1、先把各種豆類在冷水裡浸30分鐘，濾幹.

　　2、蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。

　　做法四：

　　食材：小米，豆腐，粉條，菠菜，蔥，白蘿蔔，姜。 調料：食鹽，生抽，五香粉，食用油。

　　做法

　　1、準備食材。

　　2、粉條泡發，白蘿蔔切絲，蔥和菠菜切段，豆腐切片。

　　3、炒鍋放油，將豆腐煎至兩面金黃盛出備用。

　　4、炒鍋爆香蔥段，放入蘿蔔絲，加入食鹽、生抽和五香粉調味。

　　5、放入煎好的豆腐。

　　6、換鍋，倒入炒好的菜，加入水和小米，大火煮開，轉小火煮。

　　7、煮至小米開花，放入泡發的粉條。

　　8、粉條煮軟後，放入菠菜段，燙熟菠菜，即可關火食用。

　　煲粥小貼士：因為小米粥濃稠，後期要注意翻鍋，省的糊鍋。

　　1、這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種乾果摻在一起煮成的。乾果裡大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄乾等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。

　　2、花生仁兒脫了他的紅外套，這是不消說的事。鍋巴，正是圍了鍋邊成圈兒。

　　3、把小米、飯豆、棗、慄、白糖、花生仁合攏來，糊糊塗塗煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝嘴裡塞灌呢！

　　4、栗子會已稀爛到認不清楚了罷，赤飯豆會煮得渾身透腫成了患水臌脹病那樣子了罷，花生仁兒吃來總已是面東東的了，棗子必大了三四倍——要是真的乾紅棗也有那麼大，那就妙極了，糖若作多了，它會起鍋巴……

　　5、臘月即農曆的十二月，那也就是歲末了，接近新年的味道了。忙碌辛苦了一年的人們該歇歇腳，享受一下生活的閒情逸致。把田間、地頭自耕、自種的五穀雜糧洗漱乾淨，再配以樹上結的紅棗，土裡長的花生……放在一起煮熟燉爛，加上適量的糖，就做成了可口香甜、營養豐富的臘八粥。

　　6、今天是臘八，我以節日為引，以文字喻情，以幸福為願，以笑容為禮，為朋友送上真誠的祝福：願親愛的朋友人生如臘八粥般豐富多彩，也像臘八粥一樣永遠甜蜜。

　　7、今年“臘八”這一天早晨，我偶然看見我的第三代幾個孩子，圍在桌子旁邊，在洗紅棗、剝花生，看見我來了，都抬起頭來說：“姥姥，以後我們每年還煮臘八粥吃吧，媽媽說這臘八粥可好吃啦。您從前是每年都煮的。”我笑了，心想這些孩子們真饞。我說：“那是你媽媽們小時候的事情了，在抗戰的時候，難得吃到一點甜食，吃臘八粥就成了大典。現在為什麼還找這個麻煩”

　　8、又是一個臘八節，吃著自己親手做的香噴噴的臘八粥，那一絲絲的甜意，又讓我想起了小時候的臘八節……對於那時的我們來說，臘八也是個很特別的節日，早早地就盼望著臘八節的到來。

　　9、喝臘八粥的歷史，最早開始於宋代，距今已有一千多年的歷史。臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。粥內有大米、小米、綠豆、棗、栗子、桂圓、葡萄乾、青絲、玫瑰、紅豆、花生、冰糖等材料。

　　10、臘八粥的香味就在鼻尖上回蕩著，甜了味覺，酸了心思，思鄉呀。思念親人的恩情，家鄉的爐火。

　　臘八粥的八種材料為：大米、小米、豌豆、紅豆、綠豆、棗、蓮子、桂圓。

　　臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。農曆十二月初八，中國漢族民間流傳著吃臘八粥的風俗。在河南，臘八粥又稱大家飯，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。