1、臘八粥是為了紀念釋迦牟尼。
2、佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。
1、臘八粥是為了紀念釋迦牟尼。
2、佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。
1、臘八粥是為了紀念釋迦牟尼。
2、佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。
中國吃臘八粥是為了紀念誰 臘八節為什麼要吃臘八粥
中國吃臘八粥是為了紀念釋迦牟尼
據說，古時候有個淨飯國，這個國的太子叫釋迦牟尼，他在二十九歲上出家修行。有一天他走到尼連河附近，又累又餓，昏倒在地。有一位牧女很同情他，便將身邊帶的雜糧加些野菜野裸，用泉水熬成乳糜的粥，喂他吃下，他才得以振起精神，靜坐在菩提樹下沉思，終於在農曆十二月初八得道成佛。
後來，佛教徒們為了紀念他，便把臘八這天稱為“成道節”，每到這天就舉行誦經活動，還煮粥敬佛。由此積久成俗，人們每逢這天都喝臘八粥。
還有一種說法與此近似。據說，釋迦牟尼坐在菩提樹下修道時，正閉目養神，人們忽然見天降五色雨，佛祖面上頓放紅光，坐化圓寂。這天正是臘月初八。所以，佛教徒們從此每年臘月初八這天，都以五色米穀加些果品熬成粥，敬奉佛祖，稱之為“七寶五味粥”，俗稱“臘八粥”；教徒們這天也都喝這種粥，表示對佛祖的懷念。在佛教的影響下，許多人也相信由此可以得福而喝起了臘八粥。
中國吃臘八粥是為了紀念朱元璋
相傳，朱元璋幼時家境貧寒，只好給財主傭工放牛。朱元璋並非本分之徒，放牛的責任心不強，亂鬨亂趕，把牛腿給摔斷了。財主見他如此頑皮，又心痛牛，一怒之下就把朱元璋關了“禁閉”，不給他飯吃。朱元璋飢餓難捱，挖空心思找吃的，忽見一隻耗子從洞中跑出，他靈機一動：“耗子洞裡準有存食！”於是，把耗子洞挖開。不出他所料，耗子洞。裡果然吃的東西很多，大米、豆子、粟米、珍珠米、芋芳、紅棗，什麼都有。雖然每樣東西不算多，但加到一起倒也可觀。朱元璋如獲至寶，把這些食物一股腦兒煮了一鍋粥。}朱元璋已經好幾天沒吃上東西，這時只覺粥香撲鼻，吃起來味道更是甘美異常。後來朱元璋當了皇帝，成天吃的是山珍海味，越吃越膩，總不順口。有一天，他忽然想起了被財主關“禁閉”時吃的那鍋耗子食粥，頓時滿口生香，忙叫太監找齊他能記起的東西，叫御廚熬了一鍋粥。他一吃，果然清新可口，非常高興。皇上吃的東西，總得有個好名稱，不能叫“耗子食”呀。據說，這天正趕上是臘八，朱元璋就給這種雜七雜八湊的粥定了個名字，叫“臘八粥”。並且作為珍品，分賜給王公大臣吃。從此，文武大臣仿著吃，老百姓也跟著學，越吃麵越廣，越吃越有經驗，製法更多，也更好吃了。
臘八傳奇節日
臘八粥
據說臘八粥源於印度。作為古代印度北方國王的兒子，釋迦牟尼不能忍受當地人民的疾病和婆羅門（四個印度階級之一）統治的神權政治。於是，他放棄了崇高的地位，出去尋求一種按照宗教教義開導自己的方法。經過六年的苦難生活和自我折磨，他在農曆十二月八日坐在菩提樹下，意識到了佛教的真相。記得在這六年裡，釋迦牟尼每天只吃米飯。所以每年的第十二個月的第八天吃粥都是為了紀念他。
吃臘八粥定製
這種習俗起源於宋代（960 - 1279年），在清代（1644 - 1911年）流行。臘八節日當天，中國人吃臘八粥已有一千多年了。眾所周知，中國人自古以來就非常重視種植農作物，經過多年的艱苦努力，當土地得到豐收的時候，農民對祖先和天地的犧牲就會表現得非常讚賞。煮沸臘八粥是人們慶祝收穫的方式之一。
臘八粥的成分
臘八粥的成分臘八粥的成分是充滿營養的各種物品。豆類（糯米，燕麥，玉米等），豆類（大豆，綠豆，芸豆，豇豆等），乾果（栗子，杏仁，花生等），豆腐和肉類。加入瓜子，蓮子，松子，糖和其他果脯以提供更多的口味。經過10個世紀的發展，現在有超過100種不同的烹飪方法。
煮了幾個小時之後，粥是作為犧牲獻給祖先，並在中午之前送給朋友。家庭成員一起吃臘八粥，留下一些，象徵著明年的豐收。有些人把粥交給窮人表示遺憾。而在有些地區，人們認為在花果樹上粘糊糊的粥表示鮮花盛開。
臘八粥現在被認為是冬季營養豐富的食物，具有健脾，刺激食慾，舒緩神經的功能。受到所有不同年齡的人的歡迎。
臘八粥或臘八粥是用不同種類的米飯，紅棗，紅豆，花生和瓜子製成的。長期以來，這是一個幸運，長壽，豐收的象徵。
臘八節的起源被認為是十世紀宋代人的一次豐收慶典，祭祖活動被稱為“拉”，通常在十二月或“拉”月。