臘八蒜儲存方法：
臘八蒜泡好後，就可以食用了，不用撈出來，讓它繼續泡著，並密封好，容器小可放冰箱冷藏；若是容器大，可放陰涼處儲存；吃的時候要用一雙乾淨的筷子夾出來吃，但不要邊吃邊夾，這樣容易被細菌汙染。
主料：雞爪、臘八蒜。
配料：臘八醋、青筍、野山椒、蔥蒜等。
步驟：
1、雞爪切掉指尖，剁成小段備用。
2、切好的雞爪下鍋焯水，用臘八醋、蠔油、鮮醬油等兌好醃製雞爪的料汁。
3、焯好的雞爪過涼後控幹水分，和配菜一起倒入料汁，醃製十二小時即可。
主要食材：雞爪10只、臘八蒜10克、臘八醋10克、青筍30克、野山椒20克、蒜10克、花椒5克、桂皮5克、八角3克、鹽3克、味精3克、白糖5克、耗油10克、生抽10克等。
製作步驟如下：
1、把老薑、蒜切片，將花椒、桂皮、八角等洗淨晾乾，野山椒剪碎，放入容器中，再加入醋、味精、白糖、耗油、生抽和清水，攪拌均勻，作為調味醬備用；
2、將鳳爪洗淨，用水煮至八成熟，煮好後撈出，用清水沖洗，切塊後晾乾；
3、將青筍切成段，作為配菜備用；
4、將晾乾的鳳爪放入乾淨的罈子中，再覆蓋一層切段的青筍；
5、向壇中倒入調味醬，再加入少量的冷開水，以剛剛淹過雞爪和青筍為宜，醃製十二小時即可取出食用。
臘八蒜泡了三年之後，就不能吃了。一般情況下臘八蒜泡7-10天就可以吃了。所以泡製時間太長的臘八蒜很有可能已經發生變質，並且產生了有害物質，所以不能繼續食用。
臘八蒜是用大蒜和米醋醃製而成的，由於民間習慣在每年的臘月初八前後醃製，因而得名“臘八蒜”，因為這段時間最冷，醃製出來的臘八蒜也很容易變成綠色。正 ...
導語：自制臘八蒜的方法是多種多樣的，有些人泡臘八蒜會用塑膠瓶來裝，而有些人會用玻璃瓶來裝，那麼，大家知道臘八蒜可以用保鮮盒泡嗎？臘八蒜能用保鮮盒泡嗎？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。
臘八蒜可以用保鮮盒泡嗎
可以用保鮮盒泡，但是最好別用保鮮盒。泡蒜的醋有可能分解出 ...
泡臘八蒜作文1
每年過春節吃餃子時，我們都要吃媽媽泡製的臘八醋和臘八蒜。那碧綠碧綠的顏色、辣辣的醋和酸酸的蒜，都會給春節的餃子增添濃濃的北京味。這天，媽媽端出早已準備好的大蒜，讓我和她一起泡臘八蒜。
我們先把大蒜頭掰成小瓣，然後再將小蒜瓣的皮剝開。小蒜瓣的皮真不好剝，勁小了剝不開，勁使大了就會摳破 ...
為什麼臘八泡蒜 臘八節怎麼泡臘八蒜
臘八蒜，就要在臘月初八這天來泡。否則，就不能叫臘八蒜。過年期間，民間一般較重視肉類食品的食用，加之冬季本來蔬菜就少，適當地吃一點蒜，對於血液迴圈、改善胃腸道的吸收、消除身體疲勞、增強體質、預防大腸癌等都有明顯的效果。 白蒜比較辣，平時人們一般不會直接食用，而經過醃製 ...
說到臘八節泡臘八蒜，相信很多北方人都知道，但為什麼要泡臘八蒜，你又瞭解嗎？臘八蒜在任何時候都可以醃製，那臘八節為什麼要泡臘八蒜呢？臘八蒜怎麼泡？
為什麼要泡臘八蒜？
據民間說法，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這 ...
1、為了使醃製臘八蒜變綠酥脆，大蒜的選擇尤為重要。一定要選質量好的優質紫蒜，紫皮蒜一定要飽滿堅硬。已經發炎或者沒有變化的大蒜不能用來做臘八蒜。否則，醃蒜或臘八蒜就不會變脆變綠。
2、做臘八蒜時，要想使臘八蒜變綠變脆，就必須選擇合適的醋，因為市面上有很多不同品種的醋。只有那些品質優良的純米醋才能生產出正 ...
1、陳醋顏色深，泡過的蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感也不好。同樣也不能用白醋，白醋不是純糧釀造，無法保證口感。其實醃臘八蒜要用米醋。
2、因為米醋顏色淡，經它泡過的蒜色澤如初，顏色翠綠，口感酸辣適中而微甜，香氣濃，醃出來的臘八蒜又綠又好吃。 ...