臘八節為什麼要泡臘八蒜？泡臘八蒜用什麼醋？

　　臘八節是哪個民族的傳統節日

　　臘八節是我國漢族的傳統節日。臘八節在每年的農曆臘月初八，大部分地區都會在臘八節這一天吃臘八粥，有些地區會在這天吃冰。此外，臘八節是佛教比較盛大的節日。

　　有句話說，過了臘八就是年，因為春節是正月初一，而臘八是農曆臘月初八，是當年的最後一個月，過完臘八之後，很多人都陸續準備過年的年貨，還會購買春聯，從這一天開始，家家戶戶都開始忙碌起來，而在外地打工的人也都陸續回家了。

　　自上古時代起，傳說有惡鬼專門出現嚇唬孩子，而人們都非常懼怕惡鬼，認為小孩子得病都是因惡鬼在作祟。後來，人們發現這些惡鬼什麼都不怕，唯獨怕紅豆，因此在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

　　不過，這只是一種說法，臘八節在很多年前就已經開始了，直到現在人們習慣了臘月初八時吃臘八粥。關於臘八粥還有一種說法，那就是為了紀念英雄岳飛。另外，臘八節還是佛教中比較重視的節日，在這一天，各個寺院將舉行法會。

　　臘八節要幹嘛

　　1、喝臘八粥

　　臘八節喝臘八粥是大家都知道的一個習俗，在古時候，每逢陰曆十二月初八，中國間就流傳著喝“臘八粥”，或者吃 “臘八飯”的風俗。古文記載，富察敦崇《燕京歲時記?6?1臘八粥》，“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”。

　　2、祭祖敬神

　　臘八節是農曆十二月八日，臘八節在古代屬於歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式。而且除了祭祖敬神外，臘月初八被佛教界奉為佛成道日，因此寺院都要舉行紀念法會，並以常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮粥供佛，並邀請周圍山民共進聖餐，並施捨給民家老幼分食，以示對佛祖的敬奉。

　　3、泡臘八蒜

　　臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，是北方，尤其是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

　　4、吃冰

　　臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

　　5、臘八豆腐

　　“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

　　6、臘八面

　　中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

　　元旦節的腳步已經離我們不遠了，在即將迎來2022年的時候，許多人也很關心，元旦過後，下一個節日是什麼呢？透過翻看日曆我們可以得知，元旦過後就是中國傳統的節日——臘八節。那麼臘八節是怎麼來的呢？臘八節一定要喝臘八粥嗎？

　　元旦下一個節日——臘八節

　　元旦是2022年第一個節日，也是國際性的重要節日，繼元旦之後下一個節日就是臘八節。臘八節是中國傳統節日，2022年1月10日，農曆十二月初八，也叫臘八，辛丑年辛丑月癸亥日，這天適宜搬家、結婚、入宅、沐浴、作灶；忌嫁娶、入殮、安葬、出行。臘八本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日，後逐漸也成為民間節日，至今我國民間還有許多關於臘八節的傳統文化習俗。

　　臘八節的習俗

　　臘八節，是我國傳統節日之一，因為原本是佛教的紀念日，所以還有其他的稱呼例如：“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。在我國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。臘八節最常見的習俗就是吃臘八粥，最早是由寺廟流傳出來的，流傳到民間，變成了臘八節的傳統食物之一。除了臘八粥，臘八節還有臘八醋、臘八豆腐、臘八蒜等傳統食物。

　　為什麼臘八節要喝臘八粥臘八粥的原料皆為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。現代人慢性病的人多適合每天有一餐是雜糧，吃吃各種雜糧粥還是很養生的。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。臘八這天我國一些地方有喝臘八粥的習俗，不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八節喝臘八粥不僅是傳統習俗，也是冬季的養生之道。

　　臘八節是什麼意思？臘八節要做什麼事情？2021年農曆十二月的到來意味著這一年也即將接近尾聲，每一天都是不一樣的日子，和小編一起了解2021年農曆十二月的日子吉凶吧。

　　臘八節是什麼意思？臘八節顧名思義是臘月初八日的節日，據宋代的《雲笈七箋》中說，正月初一是天臘，五帝會於東方九炁青天；五月初五名地臘，五帝會於南方三炁丹天；七月初七是道德臘，五帝會於西方七炁素天；十月初一是民歲臘，五帝會於北方五炁黑天；臘月初八是王侯臘，五帝會於上方玄都玉京。

　　臘月初八王侯臘。五帝校定生人處所、受祿分野、降注三萬六千神氣。其日可謝罪、求延年益壽、安定百神、移易名位、回改貧乏、沐浴、祭祀先亡、大醮天官，令人所求從願，求道必獲。此日不得聚會飲樂。可清淨經行山林有壇庭之處，行道有念，三魂七魄，不得經營俗事，逢臘日即是。

　　臘八節要做什麼事情？1、製作臘八蒜

　　華北大部分地區在臘月初八有泡臘八蒜的習俗，其材料就是醋和大蒜瓣兒。泡臘八蒜是一道主要流行於華北地區的傳統小吃，臘八蒜做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

　　2、吃臘八豆腐

　　臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一，在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作臘八豆腐。臘八豆腐平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉，澆上麻油，拌上蔥薑蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳餚。

　　3、吃臘八粥

　　臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云：臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。