1、首先將準備好的新鮮大蒜放到清水裡面浸泡15分鐘,這樣可以方便大蒜皮更好的剝離,接著將剝好的大蒜放到清水裡面沖洗乾淨。
2、接著把大蒜擺放在陰涼通風處,晾乾表面的水分,要是大蒜瓣根部比較厚的話,可以用乾淨的小刀切去,這樣就不會影響到食用的口感。
3、然後準備一個玻璃瓶,把容器裡面用清水沖洗乾淨,然後再瀝乾水分,再把處理好的大蒜放到玻璃瓶中,隨後加入米醋完全淹沒大蒜瓣,將蓋子密封起來,大概醃製15天左右,大蒜瓣就會完全變綠。
1、首先將準備好的新鮮大蒜放到清水裡面浸泡15分鐘,這樣可以方便大蒜皮更好的剝離,接著將剝好的大蒜放到清水裡面沖洗乾淨。
2、接著把大蒜擺放在陰涼通風處,晾乾表面的水分,要是大蒜瓣根部比較厚的話,可以用乾淨的小刀切去,這樣就不會影響到食用的口感。
3、然後準備一個玻璃瓶,把容器裡面用清水沖洗乾淨,然後再瀝乾水分,再把處理好的大蒜放到玻璃瓶中,隨後加入米醋完全淹沒大蒜瓣,將蓋子密封起來,大概醃製15天左右,大蒜瓣就會完全變綠。
1、準備食材:新鮮山楂挑選,洗淨,鹽水浸泡10分鐘;
2、山楂去頭、去尾,去籽,切成四瓣;
3、把洗淨的山楂,加入100克白砂糖煮熟煮軟綿;
4、煮好的山楂放入料理機,打碎;PS:每個料理機不同,沒有去渣過濾的要過濾;
5、把山楂漿倒入不粘鍋;加入白砂糖,小火熬煮至粘稠;
6、加入檸檬汁再煮2分鐘即可關火;
7、放涼裝入罐子,儲存起來即可。
1、將青魚宰殺治淨,片取其肉剁成6.5 釐米長、1.5 釐米寬、1.5 釐米厚的長條,洗淨瀝乾,盛盤內。
2、魚肉內加精鹽、黃酒醃漬5分鐘。
3、雞蛋磕入碗內,加麵粉、澱粉、攪拌成全蛋糊。
4、將醃漬好的魚塊,倒入蛋糊中沾糊上漿。
5、黑木耳去雜質洗淨。
6、玉蘭片用水泡發,洗淨切片。
7、炒鍋內倒入植物油,置在旺火上燒至7 成熱,將魚逐塊下鍋炸至外酥內嫩,色澤金黃時撈出,整齊地擺在碗中。
8、用雞湯100毫升、醬油、白糖、味精、蔥、姜調成滷汁。
9、將滷汁淋入炸好的魚塊碗內,上籠蒸半小時取出,翻扣入盤。
10、炒鍋下底油燒熱,放入蔥、姜、木耳、玉蘭片烹炒,然後下雞湯100毫升,將蒸魚原汁倒入鍋內,加白糖、醬油、醋,同燒。
11、待燒沸後即用溼澱粉調稀勾芡,芡汁稠濃後,淋入香油,然後起鍋澆在魚的上面,撒上胡椒粉即成。