臘月二十三祭灶用什麼供

　　1、祭灶所供祭品很有講究。一般情況下，老百姓祭灶的祭品多為灶糖、甜點、豆腐、酒或酒糟等有講究的祭品：酒與酒糟是為了讓灶君忘乎所以，暈頭轉向；灶糖是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。

　　2、冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜會凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。麥芽糖又甜又黏，把它糊在灶神嘴上，一來灶神嘴吃甜了，就不好再惡言惡語，只能說好話，二來麥芽糖粘住嘴巴，想說壞話也張不開嘴，只能說個含含糊糊。

　　3、灶神吃了豆腐之後就會嘴軟，就不能亂講話，自然少說壞話。山東濰坊習慣供核桃，因為當地方言中“核桃”發音類似“活頭”，對灶神寄予了期望，希望討個吉利；有些地方還要供奉幾個雞蛋，據說是給灶神的部下狐狸、黃鼠狼之類的零食。

　　4、其實，無論祭品是什麼，都是對灶神的賄賂，目的只有一個，就是希望灶神上天能多說好話，少說或不說壞話。老百姓的想象力實在妙極。把“拿了人家的手短，吃了人家的嘴短”這一套人世生活經驗，也用在了對灶神的供奉上。

　　1、臘月二十三人們用乾糧、蜜棗、水果，灑幾滴白酒，把那天殺的豬血獻上，插上三炷香祭灶。

　　2、到了臘月二十三祭灶這天，很多老人對祭灶特別重視，先洗淨雙手，喝點水漱漱口，然後在灶王爺畫像前，插上三柱香，敬獻上灶乾糧、蜜棗、水果，灑幾滴白酒，把那天殺的豬血獻上，說是讓灶王爺騎著豬上天。

　　3、撕下灶王爺畫像，在灶王爺畫像的嘴上塗抺糖水，然後用火燒掉畫像，說是灶王爺上天向玉皇稟報一家人的言行善惡，讓玉皇賞罰，給灶王爺嘴上塗抹上糖水，糊住了嘴盡說美言，這樣他就不會在玉皇那裡說壞話了，臘月三十晚上帶著吉祥回來過年。

　　4、民間祭灶由來已久，傳說灶王爺原是民間百姓張生，張生娶妻成家後，終日和酒肉朋友胡吃胡喝，敗盡家業，妻子也離他而去，最後窮困潦倒，無奈淪落到街上乞討要飯，一天，他乞討到結髮妻郭氏家裡，羞愧難當無地自容，一頭鑽到鍋底下燒死了。

　　5、玉皇爺知道後，認為張生有良知沒有壞到底，就把他御封為灶王爺，主司人間飯食，視察民間百姓的善惡疾苦，每年臘月二十三上天庭向玉皇爺稟報，臘月三十回到人間千家萬戶，老百姓明白灶王能見上玉皇爺，希望他能在玉皇爺面前替大家美言幾句。

　　導語：轉眼又是一年的臘月二十三，即為北方的小年，一般小年這天，人們都會進行祭灶習俗活動，而祭灶一般都會供上灶糖。那麼，你知道臘月二十三祭灶時會供上灶糖主要寄託什麼願望嗎？到底臘月二十三祭灶的灶糖的寓意是什麼呢？下面我們一起來了解。

　　臘月二十三祭灶時會供上灶糖主要寄託什麼願望

　　盼灶王嘴甜報好事。祭灶寄託著中國勞動人民對美滿生活的嚮往，祈求神明保佑新年閤家平安，吉祥如意，歲歲平安。祭灶日，也稱祀灶日，中國傳統節日之一。古時中國民間傳說這一天灶王爺要昇天向玉皇大帝彙報一家功過，辭灶便是送灶王爺起程。故中國民間對這位居家之神，平日態度很虔誠，且很尊重。

　　祭灶起源：

　　據我國晉代名人周處所作的地方風物誌《風土記》記載：“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之。”

　　宋代的范成大在他的《祭灶詩》中說：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子鬥爭君莫聞，貓犬角穢君莫嗔；送君醉飽登天門，杓長杓短勿復雲，乞取利市歸來分。”

　　清朝前期和中期，祭灶一直是臘月二十四。而且至少到乾隆時期，都是臘月二十四祭祀。《清嘉錄》卷十二《十二月·念四夜送灶》：“俗呼臘月二十四夜為念四夜，是夜送灶。”《清朝野史大觀·清宮遺聞》中說，乾隆一朝，每年臘月二十四晚上，祀灶神於坤寧宮。

　　從清朝中後期開始，帝王家就於臘月二十三舉行祭天大典，為了“節省開支”，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區多在臘月二十三過小年。南方大部分地區，仍然保持著臘月二十四過小年的古老傳統。

　　各地祭灶風俗：

　　北京風俗

　　昔日北京，每逢到陰曆臘月上旬，大街小巷的油鹽店、雜貨鋪、南紙店、百貨攤都以代賣“灶王爺”。這種要木版水印的神像，大多來自華北的“版畫之鄉”天津楊柳青。那和藹、肅穆、善靜的灶王爺、灶王奶奶盛裝端坐，給人們以莊重的感覺。

　　每年一度，人們都要“請”回來一幀新的灶王像（不能說“買”）來代替被一年三百六十五天燻火燎了陳舊不堪的舊灶王像。這似乎是在向人們預告，除夕馬上就要來到了。

　　給灶王爺、灶王奶奶奉上的供品，不須用雞鴨魚肉、乾鮮果品之類，更不須用牛羊三牲，只須一些“糖瓜“（糖塊）就可以了。稍考究一點的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的蓮子八寶飯，他老人家就會更心滿意足。灶王爺騎的神馬，還要供以香糟炒豆和清水。

　　俗雲“臘月二十三日，灶王爺上天”，這天人們稱它為“祭灶日”。在北京，這一天晚餐之前，每家家長都要先用糖瓜在灶門前烤化，然後抹在灶王爺、灶王奶奶的嘴唇上。即使灶王爺不饞，人們也硬要把烤化了的糖飴放在他老人家的嘴邊，看業灶王爺賢伉儷都是喜歡吃甜食的。至更盡時分，家家院內立杆，懸掛天燈，燃放鞭炮，舉家男子羅拜，祝以抑惡揚善之詞，送灶王爺上天，去向玉帝啟秦人間一年之善惡，而婦女不能參拜，只於內室掃除爐灶，燃燈默拜。

　　福州風俗

　　在福州，不同身份的人祭灶的時間不一樣。福州有句俗話“官三、民四、曲蹄五”，指當官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，曲蹄囝（疍民，連家船民）廿五祭灶。

　　以前，灶公坑就設在廚房內面向灶的方向。祭灶這天，灶公坑也要打扮一番。香爐放在中間，兩旁點上一對紅蠟燭。燭臺的旁邊，一邊擺上一個花瓶，一邊擺上福橘。擺花瓶，祈求平平安安，而擺福橘，則祈求吉祥如意。

　　在灶公坑的下方，桌上擺著供品。灶糖、灶餅是用麥芽糖做成的，本意是請灶公吃了，粘住他的牙，使他不能在玉帝面前說壞話。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。

　　大家要把舊的灶公畫像揭下來燒了，而不是撕了，意思是恭送他上天。

　　福州人祭灶日為何要吃甘蔗，還有個傳說。相傳宋朝福州有個窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天；玉皇若問人間事，謂道文章不值錢！”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以福州小年祭灶時，要保留蔗頭。

　　在福州地區，祭灶還需要用到年糖年餅，又叫灶糖灶餅。相傳玉皇大帝派灶神到人間視察每家每戶的行為善惡，每年農曆正月初四到任，年末十二月廿四任滿上天稟報，這時候家家戶戶都祭灶為灶神餞行。祭灶分兩天舉行：廿三夜“祭葷灶”，供品用魚肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隱惡揚善；廿四夜“祭素灶”，這時候年餅就派上了用場，祭素灶只供水果和灶糖灶餅，怕灶神喝醉了酒，不分好壞，亂說一通。祭灶特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門口塗一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少說，不亂說，所以傳統的年餅一般都以糖餡為主。