原料：荷蘭豆、臘肉。
做法：
熟的臘肉切成片備用。荷蘭豆洗淨，用手撕去兩邊的老筋。鍋裡放水，加一小勺鹽和幾滴色拉油，煮開後，把荷蘭豆放入汆燙會兒，撈出瀝乾水分備用。大蒜兩粒切蒜末。鍋燒熱，倒入橄欖油，煸炒出香味。入臘肉煸炒出油。鍋中加一小勺焯荷蘭豆的水，倒入焯水瀝乾的荷蘭豆，快速翻炒幾下，加少量鹽和雞精出鍋即可。
1、主料：臘肉(生)200克，荷蘭豆150克。調料：小蔥2克，大蒜（白皮）1克，鹽2克，料酒10克，味精1克，植物油25克。
2、臘肉洗淨後上籠蒸熟；
3、再取出晾涼後切片；
4、荷蘭豆擇洗乾淨；
5、鍋置火上，放油燒熱，下入臘肉片用小火煸炒至微卷；
6、再加入蔥、蒜、荷蘭豆、料酒、鹽炒至荷蘭豆熟；
7、出鍋前加入味精即可。
1、用料：鹹肉100克、荷蘭豆400克。
2、輔料：生薑2片、蔥白兩根、色拉油少量。
3、鹹肉泡水清洗後，切片；荷蘭豆也需要處理下。
4、鍋中倒入清水，燒開，然後倒入荷蘭豆，焯一下；稍稍變色即可抄出。
5、熱鍋，倒油，下鹹肉片；因為鹹肉很難熟，需要和回鍋肉般一樣做法。
6、差不多這樣的程度，既可以炒出了，鍋不用洗，因為正好有鹹肉的油，可以留作繼續炒荷蘭豆。
7、接下來，繼續將鹹肉下鍋炒，一會後倒入用水焯過的荷蘭豆；大火翻炒約四五分鐘即可；根據鹹肉的程度酌情加入鹽和糖。
主料：臘肉 、 蘿蔔；
調料：蔥姜、香菜、 鹽、料酒、烹調油；
廚具：炒鍋、蒸鍋；
做法：
1、 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗淨改成片狀；
2、 蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用；
3、 鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫；
4、下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
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1、食材：臘肉適量、青菜適量、花椒適量、生抽適量、調味料適量。
2、將臘肉洗淨並切片備用，提前拿出經過處理的青菜。
3、鍋再火上加熱後，將臘肉倒入鍋中翻炒。
4、待臘肉炒至出油後，倒入青菜。
5、將適量清水倒入鍋中一起煮三分鐘。
6、三分鐘後水煮幹，青菜全部散開加入花椒一起翻炒。
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1、材料：臘肉100克，核桃花150克，青、紅椒各30克；調料：色拉油50克，鹽8克，味精8克，糖5克。
2、臘肉洗淨，放入沸水中大火煮10分鐘至熟，取出後洗淨浮沫，切成長5釐米、寬0.3釐米的條；核桃花洗淨；青、紅椒洗淨，切成長5釐米、寬0.3釐米的條。
3、核桃花放入開水中小火浸煮30分鐘，取 ...
青椒250克、臘肉250克、蒜兩瓣、蔥三小段、食鹽2克、生抽1勺、蠔油1勺。
1、將切片後的臘肉用沸水焯燙兩分鐘。
2、放入一點油，將臘肉煸炒，先下入肥的後下入瘦的。
3、臘肉煸炒後放入蔥薑蒜爆香，再加入青辣椒。
4、炒至青辣椒斷生後加入少許鹽，生抽，蠔油炒至入味即可出鍋。 ...
1、材料：臘肉100克、尖椒3根、小紅辣椒3根、洋蔥半個、生抽1湯匙（15ml）、香油1/4茶匙（約1ml）。
2、將臘肉衝淨，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻後切片1釐米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥切絲備用。
3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出 ...
1、主料：香乾兩塊、臘肉300克。
2、配料：芹菜適量、大蒜適量、幹辣椒適量。
3、輔料：味精適量、料酒適量、紅油適量、姜適量。
4、臘肉，香乾切片
5、幹辣椒、大蒜、芹菜切成節待用
6、鍋中放油，燒熱，然後放入薑片和臘肉，翻炒，保持中火，至臘肉的肥肉呈透明色即可。加入少許料酒，放香乾 ...
臘肉適量、大蒜適量、鹽、雞精、姜、蒜、蔥適量。
用手掐去豆角的頭尾，撕掉筋。
臘肉切均勻的片，切一兩條紅辣椒，增加菜色，切好蔥蒜姜。
鍋熱放少許油，放肉去煎變色。
先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角變色，放鹽、雞精出鍋。
臘肉：臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工 ...