臘肉可以和青菜一起食用。青菜中含有大量的植物纖維素，是低脂肪蔬菜。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
但臘肉是醃製食品，含有大量鹽，經常食用會超過人體每天攝入的最大鹽量，對身體有害。可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裡面肉的鹽的含量。 長時間儲存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易透過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。
臘肉可以和青菜一起食用。青菜中含有大量的植物纖維素，是低脂肪蔬菜。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
但臘肉是醃製食品，含有大量鹽，經常食用會超過人體每天攝入的最大鹽量，對身體有害。可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裡面肉的鹽的含量。 長時間儲存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易透過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、 涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。和青菜一起炒營養價值更高。做法:
材料:白蘿蔔、青菜、姜、鹽、醬油、老抽、白砂糖、雞精、清水適量。
準備所需材料。蘿蔔去皮洗淨切成大丁塊，姜去皮切片。鍋內放油燒熱，加入1勺糖。然後炒至糖變色。倒入蘿蔔翻炒均勻。把蘿蔔撥一邊，放入姜炒香。然後加入適量的鹽，再加入青菜。加入醬油、老抽。再新增適量的水。然後加蓋燒沸，轉小火燜。燜至蘿蔔變軟，湯汁濃稠加入雞精調味即可。
木耳的表面膜很薄，用開水泡容易使木耳的表面膜破壞掉，讓細菌侵入，這樣的木耳長期食用對人的身體沒有好處，反而會有害處。
木耳生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密整合叢生長，可引起木材腐朽。生長在不同樹木上的木耳稱謂不同，其功效也有差異。據《本草綱目》記載，桑耳主治女子漏下赤白、血病腹內結塊、腫痛，還可以治癒鼻出血、腸風瀉血，利五臟，宜腸胃氣，排毒氣；槐耳主治五痔脫肛、下血療心痛、婦女陰中瘡痛、治風破血、益力；柳耳補胃理氣等。