臘腸上面的白色點點比較少時可用蘸有酒精的抹布擦乾淨，再用溫水洗淨即可食用，也可以將發黴的部位切去，再用白酒泡洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾，但是如果發黴部位面積較大則需要扔掉臘腸。
臘腸是指以肉類為原料，將其切絞成丁再配以輔料並灌入動物腸衣經發酵、成熟而製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。
臘腸上面的白色點點比較少時可用蘸有酒精的抹布擦乾淨，再用溫水洗淨即可食用，也可以將發黴的部位切去，再用白酒泡洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾，但是如果發黴部位面積較大則需要扔掉臘腸。
臘腸是指以肉類為原料，將其切絞成丁再配以輔料並灌入動物腸衣經發酵、成熟而製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。
很有可能是臘腸醃製過程中由於放置過多的鹽分，在潮溼的環境裡儲藏時被釋放出來而凝結在表面一層白色的“鹽霜”。如果有異味的話，還有可能是臘腸放置時間過長髮黴產生的黴點，為了安全起見，這樣的臘腸就最好不要再吃了。
不可以。麵條上有白色顆粒可能是長蟲了，掛麵長蟲在夏季常見，主要與氣候有關，空氣溼度過大，再輔以適當的溫度及合適的營養環境，就給蟲子生長提供了條件。
掛麵生蟲處理辦法：
1、太陽熱烈的時候，把長蟲子的麵條拿到外面去曬太陽。注意，要把包裝紙去掉，把麵條均勻平鋪，這樣才能快速把蟲子趕跑。包裝不去掉，蟲子很可能曬死在裡面。曬完後，吹一下，把蟲蛀的粉末物去掉。
2、沒有陽光曬的時候，可以把麵條拆開包裝，均勻平鋪起來，用電吹風對著麵條開熱風來吹，這樣熱氣能把蟲趕跑，還能把蟲蛀後產生的廢物吹走。
3、如果當時要煮著吃的話，先燒一鍋開水，把麵條倒鍋裡焯水，麵條一軟化馬上撈起來，放清水裡清洗一下，就能把蟲子和排洩物洗去。
4、在有包裝的情況下，則可以考慮用微波爐殺蟲。把麵條放微波爐里加熱，需要把握好時間和火候，防止烤焦了。這種方法不但能殺滅成蟲，還能把蟲卵也殺死，就是操作麻煩，成本高了點，但比較適合麵條銷售過程中。