臘腸煎蛋做法竅門
臘腸煎蛋做法竅門
1、材料：臘腸2條切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
2、燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油即可。
3、炒臘腸小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
野筍煎蛋做法竅門
1、主料：小竹筍500克、雞蛋3個。
2、輔料：花生油30克、鹽1克。
3、小竹筍剝好。
4、燒鍋開水，放小竹筍煮一分鐘撈起。
5、過涼，控幹水份。
6、切圈圈。
7、雞蛋加鹽打散。
8、放小竹筍攪拌均勻。
9、鍋裡燒乾水，倒油燒熱。
10、倒入蛋液。
11、煎至兩面金黃，起鍋裝盤即可。
蟶子煎蛋做法竅門
1、蟶子500克，雞蛋2個，麵粉80克，小青菜100克，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量。
2、蟶子洗淨入鍋煮熟，取出蟶子肉備用。
3、小青菜洗淨切碎。放入大碗中，加入一勺鹽，用手抓至出水。
4、加入蔥花加入蟶子肉，打入2個雞蛋，加入一勺麵粉，調成麵糊，調入鹽和雞精拌勻。
5、平底鍋薄薄刷一層油，將麵糊在鍋內攤平，一面煎至金黃色之後，翻面繼續煎熟即可。
梭子蟹蒸蛋做法竅門
1、食材：梭子蟹500克、雞蛋100克、生抽10克、香蔥5克、姜6克、鹽3克、糖2克、水10克。
2、先將雞蛋打好，備用。
3、往雞蛋加45度溫水，攪拌5到10分鐘。
4、把梭子蟹放入碟子上，放入薑絲在梭子蟹上面，緩緩在碟邊緣倒入攪拌好的雞蛋液，放在蒸鍋上。
5、在蒸水蛋的碟子上再蓋上一個 ...
油條蒸水蛋做法竅門
1、食材：油條適量，雞蛋適量，蝦皮適量，香菇適量，蔥適量，食鹽適量，料酒適量。
2、油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。
3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。
4、雞蛋打入碗裡，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入溫水。
5、把香菇，油條，小蔥，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裡，加入適量鹽，攪拌好。
...
黑木耳炒蛋做法竅門
1、主料：雞蛋200克，木耳(水發)250克，大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克。
2、將水發木耳洗淨，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒；
3、將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
4、炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒 ...
蔥花跑蛋做法竅門
1、食材：雞蛋若干，大蔥適量。
2、首先將雞蛋打入碗中，攪勻。
3、大蔥切成蔥花。
4、將蔥花放入雞蛋液中。
5、加入適量的鹽，攪勻。
6、鍋燒熱，倒入適量的油。
7、油7分熱時，倒入拌好的雞蛋液。
8、調出雞蛋餅，顛勺，出鍋。 ...
鯧魚蒸鹹蛋做法竅門
1、材料用量：鯧魚1條、鹹蛋2個、鹽糖適量、味精適量、料酒適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、油適量。
2、做法：
（1）準備鯧魚2條；鹹蛋2個；
（2）鯧魚洗淨,瀝乾水份,把2個鹹蛋去殼放上；
（3）加料酒,鹽,糖,味精,蔥,姜,油,胡椒粉；
（4）用保鮮膜封住,留三個小孔,放微波爐高火4- ...
節瓜炒蛋做法竅門
1、節瓜1個、雞蛋2個、油2勺、鹽1勺。
2、步驟：節瓜去皮清洗乾淨、切片。
3、碗裡放鹽、打入雞蛋、攪拌均勻。
4、熱鍋放油、倒入雞蛋、煎熟、用鍋鏟弄成小塊、裝盤待用。
5、熱鍋放油、放節瓜、加入適量清水翻炒、炒至節瓜軟身。
6、倒入雞蛋、翻炒均勻，放鹽、翻炒幾下即可出鍋。 ...
香煎包做法竅門
1、自發麵粉200g，雞蛋2只， 鮮豬肉餡250g，白糖2茶匙，鹽2茶匙，固體豬油1湯匙，五香粉1茶匙，雞精1/2茶匙，香油2茶匙，花生油1湯匙，香蔥少許，熟芝麻少許。
2、將自發分鐘加入1只雞蛋，白糖、豬油和適量溫水，均勻合成不粘手的麵糰，將麵糰表面覆蓋溼籠布放置約30分鐘。
3、將豬肉餡、五香 ...