臘豬肉去腥味的方法

　　1、臘豬肉去腥味使用醃製的方法：先將豬肉洗乾淨，放入蔥、姜、料酒、胡椒粉進行醃製，就可以了。豬肉的醃製方法，還是比較簡單的，就是最常用的方法，加的配料也不多。

　　2、所有的肉類都是有腥味的，要吃的時候必須事先去腥，才可以完全體現出肉質的鮮美。常見的肉類有豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉還有羊肉，常見肉類去腥味的方法，值得收藏的小技巧，都是不一樣的。

　　1、首先把肉放進鍋裡，拿有花椒薑片和蒜的水煮一段時間，大約十分鐘，就可以去腥了。

　　2、燉肉時放個蘋果，蘋果香味可消除豬肉的異味。

　　3、燉前在肉上加幾滴醋、白酒，燉時再放幾片生薑、花椒、蔥、蒜等大料，可以很好的去除腥味。

　　1、料酒去腥

　　把生羊肉用清水沖洗幾遍後，切成你要小塊或者絲，放進乾淨的盆裡，倒入適量的料酒，少量的小蘇打、白糖、食用鹽、味精，再倒入適量的清水攪拌均勻，可以帶上手套，直接用手去攪拌，讓羊肉更充分的吸收調料，放置30分鐘後，腥味會少很多，料酒和小蘇打對腥味有很好的去除效果。

　　2、白醋去腥味

　　白醋的作用有很多，既可以生髮、美白、還可以開胃，那去腥味也能用到它，不得不說白醋是個好東西，白醋去腥味的方法很簡單，把羊肉切成你想要的大小，在鍋裡倒入水，把白醋和羊肉一起倒進去，量的話是一斤羊肉，200克白醋，一升水，開火煮沸後再煮十分鐘就不可以了，這個時候的羊肉腥味已經幾乎聞不到了，白醋還是很管用的。

　　3、白蘿蔔去腥味

　　白蘿蔔也是經常會吃到的蔬菜，平時用來跟排骨燉湯，味道非常鮮美，還有消炎止咳，排毒防癌的效果，而且白蘿蔔在去除腥味方面也有很好的效果，具體方法就是將白蘿蔔洗乾淨，在蘿蔔身上扎幾個洞，將同樣的把羊肉切成你想要的大小，在放入鍋裡和羊肉一起煮，水燒開後將羊肉撈出，就可以去除腥味了。