臘魚沒有太陽曬怎麼辦

　　1、冰凍後再曬 如果長時間沒有太陽可以將醃製好的臘魚放在冰箱冷凍，待天氣轉好再將臘魚拿出來曬。

　　2、電暖器烘乾 家裡面如果有電暖器的話也可以將醃好臘魚掛在電暖器旁邊烘乾水分後再置於陰涼通風處懸掛。

　　3、烤箱烘乾 家裡有烤箱的話也可以將醃製好的臘魚晾乾水分後把烤箱的溫度調在130度左右，必須先預熱10分鐘，然後再把幹臘魚放進去，讓它慢慢烘乾就可以的。

　　臘肉不可以曬太陽，只能掛在陰涼通風處風乾。臘肉要是被太陽曬的話容易出油，影響口感，不好吃。當然這也，取決於你那裡的實際情況，如果實在條件不允許的情況下，可以選擇掛在太陽可以曬到的地方，但是溫度不要超過10度，要不臘肉容易變質。

　　醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉;是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品;其產品特點:外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。

　　醃好的魚沒有太陽曬，只要掛在通風處，這樣也不會壞。用繩子把它吊起來，只要通風好，一樣可以風乾。但是要注意，千萬不要放在潮溼的環境當中，容易產生髮黴的情況。

　　魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(18%)、爬行類(12%)、哺乳類(9%)、兩棲類(8%)五大類。根據已故加拿大學者"Nelson"1994年統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。