1、找一個小奶鍋或者是把做菜的鍋拿洗潔精洗乾淨,不要有平時做菜的油味兒(建議洗完燒點水倒掉去味乾淨些)。
2、加入白糖和紅茶,小火翻炒到糖變焦糖色,鍋邊冒煙加入開水,煮5-10分鐘左右。(一定要開水,涼水就成糖塊了)
3、加入珍珠,在家也可以自己用地瓜澱粉做。
4、最後出鍋過濾茶葉即可。
1、找一個小奶鍋或者是把做菜的鍋拿洗潔精洗乾淨,不要有平時做菜的油味兒(建議洗完燒點水倒掉去味乾淨些)。
2、加入白糖和紅茶,小火翻炒到糖變焦糖色,鍋邊冒煙加入開水,煮5-10分鐘左右。(一定要開水,涼水就成糖塊了)
3、加入珍珠,在家也可以自己用地瓜澱粉做。
4、最後出鍋過濾茶葉即可。
1、食材:烏梅6-8顆,山楂片10克,甘草1克,冰糖適量,陳皮5克,洛神花2-3朵,幹桂花少許。
2、把除開幹桂花和冰糖外的所有材料放進濾網中,用水沖洗乾淨,然後放到清水中浸泡15分鐘左右,去掉材料原本的澀味。
3、泡好的食材放入砂鍋中,加入約為2L用量的清水,大火燒開轉小火煮1小時左右。
4、按自家口味加入冰糖調節甜度,待冰糖全部融化後關火。
5、加入幹桂花攪勻,晾涼後濾出酸梅湯,入冰箱冷藏冰鎮後口味更佳。
1、關東煮的製作還是挺簡單的。首先準備好關東煮所需的主料:各種丸子(如撒尿牛肉丸、蟹棒等等),以及輔料:火鍋底料(選擇好的底料直接影響關東煮的味道)。
2、接著把鍋燒熱,燒熱後,將剛才準備好的火鍋底料適量(重口味兒的朋友可以多加一點)的加入到鍋中,待鍋把火鍋底料煎化、煎出香味兒後進入下一步。
3、這時加入適當的水(水的量根據準備煮的主料的多少而定,恰巧淹沒住主料即可,太對的話會沖淡關東煮的味道)。
4、加入水後將火調大,把水燒開(如果不是急著吃的話,水燒開後調小火多熬一會兒,因為火鍋底料熬得越久越香)。
5、這時候將之前準備好的主料加入到沸水中,這裡需要注意的是:越不容易煮熟的食物越先放入鍋中,容易熟的後放,避免有的食物煮爛了時有的還沒熟。
6、食材全部加入後待水沸騰,然後將火候調小,等待大約10分鐘左右就能享用美食了(也可依個人口味適當的加入醋等佐料)。