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自制奶黃的方法

自制奶黃餡方法

  1、材料準備好,雞蛋2個、奶粉20克、澄粉35克、吉士粉20克、牛奶85克、黃油35克、白糖50克。

  2、雞蛋+糖+牛奶攪拌。

  3、攪成蛋奶漿。

  4、加入奶粉、澄粉、吉士粉,攪拌至無顆粒。

  5、把黃油放入粉漿。

  6、另一個鍋子水燒開,把裝有粉漿的鍋子隔水,像炒菜一樣炒粉漿,你會看見粉漿越炒越稠。

  7、然後再揉成團,這樣就完成了。

自制奶黃的方法

  1、材料:糖 100g,澄面20g,雞蛋2個,黃油50g,奶粉55g,水130g,吉士粉30g。

  2、糖,奶粉,澄面加水拌勻。

  3、雞蛋打散。

  4、雞蛋液過篩,加入攪拌好的奶粉澄面糖中。

  5、攪拌均勻,加入黃油,黃油直接放就行,不需要軟化。

  6、放鍋里加蓋隔水蒸,每5分鐘左右攪拌一次。

  7、五分鐘開蓋把周圍凝住的攪拌,再加蓋蒸,一般三到四次後就基本好了。

  8、奶黃蒸好,放冰箱一會兒就能包餡啦。

自制奶黃怎麼做不幹

  1、主料:雞蛋100克; 配料: 細砂糖50克,牛奶60克,淡奶油40克,低筋麵粉25克,小麥澱粉25克,奶粉20克,黃油20克。

  2、我們將雞蛋和白砂糖,然後用手攪拌均勻了,雞蛋我們準備四個就可以了,然後就是將白砂糖在攪拌機裡面攪碎了。

  3、將牛奶和淡奶油放到攪拌好的蛋液裡面,然後用打蛋器攪拌均勻了。

  4、然後就是將奶粉、小麥澱粉、中筋麵粉按照粉量,稱好了,過篩加入。然後再用打蛋器打到沒有乾粉顆粒為止。

  5、然後就是將稱好的黃油放入已經攪拌好的奶黃糊中。

  6、我們將燒開的水隔水不斷的進行攪拌。


自制包的做法

  1、食材;麵粉 適量 水 適量 安琪酵母 適量 雞蛋 50g 白糖 60g 麵粉 25g 黃油 25g 牛奶   2、以上的配方里,前三項是和麵的,後邊有精確重量的是做餡的。奶黃包最主要的是做餡,所以我先說餡的做法。首先用食物稱將各種輔料稱好備用,並將雞蛋磕到大碗裡,因為我提供的配方分量較小,正好一個雞蛋 ...

怎麼自制

  奶黃餡是一道美食,奶黃包的內餡,製作原料主要有雞蛋、黃油、奶粉。奶黃餡的製作簡單易學,操作方便,口感舒適。   原料:雞蛋1只、黃油50克、奶粉30克、澄粉20克、低粉40克、白糖50克、淡奶油適量。   做法:   黃油室溫放軟打發;加入雞蛋,白糖,奶粉拌勻;再加入適量淡奶油拌勻成稀糊狀;低粉過篩加入; ...

家庭自制餡湯圓

  1、主料:雞蛋液90克、淡奶油40克、純牛奶50克、細砂糖50克、黃油30克、中筋粉25克、澄粉25克。   2、輔料:全脂奶粉20克。   3、用手動打蛋器攪打雞蛋和細砂糖,至糖融化。   4、加入淡奶油和牛奶,攪打均勻。   5、麵粉、澄粉、奶粉混合在一起過篩,直接篩入雞蛋奶油的混合液中。   6、攪 ...

普通麵粉做包的方法

  1、食材:雞蛋80克,黃油40克,吉士粉10克,奶粉25克,澄粉10克,中筋面250克,奶黃餡250克,清水120克,乾酵母3克,白糖75克。   2、黃油置室溫軟化。   3、用打蛋器低速攪打至順滑。   4、加入白糖攪打至發白。   5、分兩至三次加入打散的雞蛋,攪打均勻。   6、所有的粉類混合過篩 ...

自制片的製作方法

  1、食材:奶粉150g、牛奶30g。   2、將稱量好的奶粉和牛奶倒入容器中。   3、用筷子攪成絮狀。   4、戴一次性手套揉成光滑的奶粉團,多揉一會就光滑了。   5、擀成薄片,不需要太厚,不好烤乾。   6、用喜歡的模具壓出造型,沒有模具的就用瓶蓋。   7、擺到烤盤上,送入預熱好的烤箱,80度烤4 ...

湯包製作方法

  1、食材:雞蛋80克、黃油40克、吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克、中筋面250克、奶黃餡250克、清水120克、乾酵母3克、白糖75克。   2、黃油置室溫軟化。   3、用打蛋器低速攪打至順滑。   4、加入白糖攪打至發白。   5、分兩至三次加入打散的雞蛋,攪打均勻。   6、所有的粉類混合過篩 ...

自制糕狗糧的方法

  1、玉米麵2斤,豆麵1斤,牛肉餡5-8兩,元白菜1個,胡蘿蔔2根,海帶4兩牛奶一袋,雞蛋一個,雞粉少許,千萬別加鹽啊。   2、首先用將雞蛋打入豆麵和玉米麵中,攪拌一下,再將熱牛奶倒入,繼續攪拌再將菜菜切碎再把它們倒入事先調好的面中倒入少許橄欖油攪拌。   3、放入蒸鍋中蒸,30分鐘就可以了。 ...