1、主料酸奶1000ml
2、步驟：準備好無油無水潔淨的制乳酪的工具：盆、過濾網和紗布。過濾網放在盆上，紗布放在過濾網上面，將酸奶倒在紗布上。
3、蒙上保鮮膜，蓋上蓋子，放倒冰箱冷藏室，約過濾10小時左右。10小時後就成這個樣子了。盆裡有好多的奶清。還需繼續過濾，用紗布包上。
4、上面壓一重物。蒙上保鮮膜，蓋上蓋子，放倒冰箱冷藏室，繼續過濾12小時。這會就差不多了，體積比第一次小多了。感覺不徹底，再稍微擠一下。做好的乳酪味道與市售的奶油乳酪Philadelphia差不多，只是感覺有點面
1、主料酸奶1000ml
2、步驟：準備好無油無水潔淨的制乳酪的工具：盆、過濾網和紗布。過濾網放在盆上，紗布放在過濾網上面，將酸奶倒在紗布上。
3、蒙上保鮮膜，蓋上蓋子，放倒冰箱冷藏室，約過濾10小時左右。10小時後就成這個樣子了。盆裡有好多的奶清。還需繼續過濾，用紗布包上。
4、上面壓一重物。蒙上保鮮膜，蓋上蓋子，放倒冰箱冷藏室，繼續過濾12小時。這會就差不多了，體積比第一次小多了。感覺不徹底，再稍微擠一下。做好的乳酪味道與市售的奶油乳酪Philadelphia差不多，只是感覺有點面
1、把和好的面揉成光滑的麵糰，剛開始有點粘手，揉一會就好了，邊揉邊摔會比較快。蓋上保鮮膜發酵，當天做的話就放常溫發酵至兩倍大，隔天做就可以放冰箱冷藏發酵，也是發到兩倍大，第二天拿出來先回溫半小時。
2、整理一下，擀成扁片。
3、切成1-2釐米寬的長條。
4、兩條疊在一起，用筷子在中間壓一下，兩邊捏緊。
5、鍋裡倒油，燒熱，轉中小火，放進去開始炸。
6、炸至金黃就可以。
1、第一種做法：將洗淨的大白菜對切成四片，放入開水中焯燙三十秒至一分鐘。撈出後瀝乾水分放涼，在乾淨的盆中加入適量的開水，再加入適量的鹽和糖。攪拌均勻後放涼至三十五度左右，再加入一包菌粉攪拌均勻。將瀝乾水分且放涼的大白菜放入內膽中， 再加入調好的溶液，用機器中所帶的蓋壓板壓下去。將放入水的乾淨的玻璃保鮮盒密閉後放在上面，將內膽密封好後放入機器。接通電源， 按下酸菜鍵按鈕， 機器開始工作，經過75個小時候，酸菜就完成啦。
2、第二種做法：將大白菜的根部切去，擇洗乾淨，瀝乾。切絲，焯燙一下。瀝乾，攤涼，放入容器內，倒入發酵汁，直到發酵汁沒過白菜。放置在機器內，用壓菜板壓實白菜，將內膽上蓋蓋好，扣好鎖釦。蓋好蓋，通電，按開關，選擇酸菜功能鍵，72小時，時間到，即可斷電。
3、第三種做法：把芥菜洗淨後放太陽下曬2小時，曬焉了即可。把芥菜切碎，切成炒的時候的樣子，以後炒的時候就不用再切了。鍋燒熱（不要放油的），燒到手放上去有明顯的熱氣即可關火。把芥菜盛到大碗中（最好用陶瓷碗，金屬的不宜），用手壓實。蓋上一個和碗口差不多大的碟子，一定要蓋過碗口，再用保鮮袋套住。放在一邊就可以了。