1、選好熟梨，清水洗淨後從中間切開，除去蒂部和梨心，果實外皮可以保留也可以不保留。
2、檸檬用鹽水洗淨，擦乾水分之後去皮切片。
3、把白酒倒入瓶子中，然後把處理的梨和白糖一起放入瓶中，再把去皮切片的檸檬放入酒瓶中。
4、用瓶蓋把酒瓶封死，密封陰涼處儲存半個月就製作成功了，梨酒多呈現出淡黃色。
1、選好熟梨，清水洗淨後從中間切開，除去蒂部和梨心，果實外皮可以保留也可以不保留。
2、檸檬用鹽水洗淨，擦乾水分之後去皮切片。
3、把白酒倒入瓶子中，然後把處理的梨和白糖一起放入瓶中，再把去皮切片的檸檬放入酒瓶中。
4、用瓶蓋把酒瓶封死，密封陰涼處儲存半個月就製作成功了，梨酒多呈現出淡黃色。
自制梨酒需要的食材有梨、白糖、白酒、檸檬等，最好也準備好可以密封性的盛具，這有利於自制梨酒的儲存。
第一步、選好熟梨，清水洗淨後從中間切開，除去蒂部和梨心，果實外皮可以儲存也可以不儲存。
第二步、處理檸檬，對於檸檬的處理，我們可以使用鹽水洗淨，擦乾水分之後去皮切片。
第三步、把白酒倒入瓶子中，然後把處理的梨和白糖一起放入瓶中，再把去皮切片的檸檬放入酒瓶中。
第四步、用瓶蓋把酒瓶封死，差不多半個月之後，你們想要的梨酒就製作成功了，多呈現出淡黃色。
梨酒中富含多種營養成分，和普通白酒並不一樣，營養價值較高，深受人們的喜愛。
經常飲用梨酒有著較多的好處，比如說開胃、提高身體免疫力、通腸排便、改善呼吸系統等等。
如果不想自己釀製梨酒，購買時應該注意酒液的色澤，多呈現出澄清透明的狀態。
但是在飲用梨酒時，不要和臘腸鹹肉一起食用，還不宜和涼粉涼皮等一起食用。
1、原料選擇：制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3、浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗乾淨。經過浸鹼處理的果實幹制時間可縮短8～10天。乾製白葡萄乾時，還需要燻硫3～5小時。
4、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，溼一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰乾一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
5、回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
6、包裝：葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。