1、準備雞腳500g，蒜適量，檸檬1個，小米椒適量，姜5片，香菜2根，香油適量，米醋適量，生抽適量，陳醋適量，料酒適量，白糖適量。
2、把生雞爪洗乾淨後去掉指甲，然後按圖切成3小塊。
3、小米椒、大蒜剁碎，然後把檸檬切成小片，香草切小段以待備用。
4、把米醋、陳醋倒進一個乾淨的碗裡，然後放適量生抽、白糖、料酒和香油、蒜末，攪拌均勻。
5、把切好的雞爪放鍋中，放適量料酒和薑片，倒入適量冷水然後大火煮12分鐘
6、把煮好的雞爪盛出放裝滿清水的冷水裡，這樣可以讓雞爪更爽脆。
7、雞爪泡過冷水後，再把調好的醬料倒進雞爪裡。
8、再放入小米椒、香菜和檸檬片。
9、用保鮮膜密封裝雞爪的碗，然後放冰箱冷藏5小時讓雞爪充分入味。最後取出即可食用。
1、雞爪洗淨，剪去指甲，加入薑片，料酒焯水，等待期間將青紅椒切末，大蒜切末。
2、香菜切小段，檸檬切片，洋蔥切小塊，然後撈出雞爪過冷水，瀝乾後放入碗中。
3、加醋3勺，生抽5勺，適量老抽，香油，糖2勺，接著加入切好的佐料，入冰箱冷藏兩小時即可。
不喜歡泡椒長時間醃製失去辣椒原有的的味道，喜歡用最新鮮的食材做最放心的美食，帶給家人最貼心的美味
新鮮雞爪洗淨備用
去掉雞指甲
一個雞爪切三瓣，兩個爪一組，一個頭一組
洗淨過沸水
放在鍋中，大火開後，關小火，大約煮7——8分鐘的樣子，不用太熟，有嚼勁，煮好後過涼水
把所有食材放入盆中，醃製10分鐘左右的樣子
把調料放入煮好的雞爪中，攪拌均勻
醃製大約2小時左右上色，就可以吃啦
檸檬雞爪的做法需要放鹽。
一般來說檸檬雞爪裡除了放鹽，還會放一些生抽、老抽等鹹味調味品，加上還有糖的參與，鹽的量大約是一斤雞爪放15克左右就可以。
但如果不放生抽、老抽這些鹹味調味品的話，通常一斤雞爪需要放20克鹽，切勿多放，以免味道偏鹹，影響雞爪美味。 ...
1、主要食材：雞爪，小米椒，檸檬，胡蘿蔔，白醋，生抽，八角，桂皮。
2、雞爪剁掉指甲洗淨。鍋裡坐水，把八角、桂皮、香葉、草果、薑片和料酒放進去。
3、冷水把處理好的雞爪倒進去，煮開，然後大火煮五六分鐘。
4、關火後放水裡繼續泡十分鐘左右。
5、煮熟的雞爪放涼水衝去浮沫，擇掉裡面的大料和生美 ...
1、檸檬鳳爪製作材料：鳳爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。
2、主打材料集合。
3、提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
4、將鳳爪洗淨，去掉指甲。
5、薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。
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1、材料：雞爪500克、小米辣適量、洋蔥一個、大蒜1個、生薑一塊、泡椒適量、香菜兩棵、檸檬一個、醬油（建議用老抽）、米醋適量、料酒適量、白糖適量。
2、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左右。
3、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左 ...
材料：雞爪、小米辣、洋蔥、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬；調料：醬油（建議用老抽）、米醋、料酒、白糖，生薑切片、大蒜拍碎備用。
鍋里加水、生薑片、大蒜、料酒和雞爪，水開後繼續煮十分鐘左右，雞爪撈出來用水衝一下，去油，然後用冰水泡一會，讓肉質縮緊，更有嚼勁，小米辣、泡椒、洋蔥、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備 ...
放陳醋。
製作檸檬雞爪放陳醋，陳醋是釀成後存放較久的醋，其顏色是濃褐色，液態清亮，並且醋味醇厚，用來醃製檸檬雞爪是比較好吃的。 濃褐色陳醋醃製出來的檸檬雞爪的顏色也是比較深的，看起來會更加的美觀。
製作檸檬雞爪其實鹽的量沒有明確的規定，檸檬雞爪一般是食用其酸酸的味道和脆脆的口感，只要不是太淡的話， ...
1、食材：雞爪適量、薑片適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、料酒一勺、蒜適量、小米椒適量、洋蔥適量、檸檬適量、醬油一勺、白糖一勺、芝麻油一勺、生抽一勺；
2、雞爪去除指甲，剪成兩半，放在冷水中浸泡。
3、對雞爪進行反覆清洗。
4、放入冷水鍋中，加入薑片、料酒。
5、水燒開後，撇去浮沫。
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