自制烤鴨怎麼做好吃

　　1、鴨子洗淨晾乾。加鹽搓一遍，加生抽，料酒，八角，桂皮，花椒，蔥姜放密封袋裡搖勻，醃製至少24小時。

　　2、醃製好的鴨子拿出置陰涼處風乾1-2小時。然後蜂蜜和清水拌勻，刷遍鴨子全身各角落。

　　3、烤箱預熱160度，中下層。烤制30分鐘時取出繼續刷蜂蜜水，換錫紙，順便用錫紙包住腿和翅膀易烤糊處。

　　4、繼續烤30分鐘後取出刷蜂蜜水，換錫紙。烤箱調製200度，置中層，繼續再烤10分鐘即可。烤好後可直接吃，也可片下鴨肉，用荷葉餅卷大蔥與黃瓜條，或拌米飯吃。剩餘的鴨架扔入砂鍋，加水褒湯3-5小時。出鍋前一小時放入枸杞和紅棗。出鍋後盛入碗中，加鹽，可加蔥絲和香菜調味。

　　1、蘋果適量，麵粉適量，黃油適量，糖適量，鹽適量，蛋液適量。

　　2、將黃油切成1釐米塊加入麵粉中，加入白砂糖和鹽攪拌均勻。

　　3、加入6-8湯匙冰水攪拌成團，取一半包裹好放冰箱冷藏。

　　4、蘋果去皮切薄片放入碗中，加入白糖、麵粉和肉桂粉拌勻。

　　5、將麵糰從冰箱取出擀成麵皮放入烤盤置於冰箱。

　　6、將另外一塊麵團擀薄做幾個透氣孔。

　　7、將拌好的蘋果放入烤盤，蓋上派皮，將多餘的派皮去除密封。

　　8、烤箱預熱230℃，派皮刷上蛋液，撒上白糖，用錫紙包裹周圍。

　　9、15分鐘後，將溫度調至190℃烤20分鐘，將錫紙去除再烤15分鐘即可。

　　1、羅非魚洗淨，從背鰭沿魚骨剖開。

　　2、在魚身斜劃幾刀。

　　3、放入老抽、生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、薑絲、檸檬片，抓勻，按摩一會兒，醃1小時左。

　　4、將醃好的魚放在烤架上，刷油。

　　5、撒上辣椒粉、孜然粉。

　　6、烤箱預熱220度，將羅非魚放進烤箱烤15分鐘左右取出。

　　7、貼士：烤魚醃製和烤之前放的調料可以根據自己的喜好調整，不過一定要記得用料酒和薑絲去腥哦。羅非魚烤制的時間根據魚的大小有所不同，魚大一點的話就適當延長烤得時間就好了。