1、清水煮沸，加入西紅柿燙一分鐘，剝皮切丁備用。
2、番茄丁倒入破壁機中，加入白砂糖，澱粉，打成醬。
3、將打好的醬放入鍋中，小火熬煮２０分鐘。
4、加入檸檬汁，攪拌均勻，熬至濃稠即可。
番茄醬：
番茄醬，為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。
成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。
西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的“茄汁味”味型的調製。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊等。
番茄醬中除了番茄紅素外還有Ｂ族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。
約4斤番茄洗淨，切成小塊，備用。
約120克黃油熔解。
加入洋蔥，大蒜末翻炒約1分鐘，出香味。
加入番茄塊繼續翻炒。
大火炒至出水。
4大勺白糖。
兩小勺羅勒。
4小勺黑胡椒粉。
4小勺牛至葉。
大小火交替翻炒約1小時，收水。
裝盤！吃義大利麵時，加肉末翻炒，做成番茄肉末醬，非常好吃。也可以用來炒雞肉、做捲餅，用途多多。
1、主要食材：裡脊肉500克、香菜20克、蔥花、番茄醬100克、白糖2勺。
2、將肉切片，放在油中炸至八分熟。
3、在鍋中倒少許油，並將番茄醬倒入鍋中煮開。
4、之後把炸好的肉倒入番茄醬汁中，溜一下即可出鍋。
5、香菜、蔥花切末，倒在肉中就完成了！
1、食材：巴沙魚1片、茄子2個、山茶油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、姜適量。
2、將龍利魚（巴沙魚）斜著切成小片，厚約1CM左右，放到大碗裡，加入胡椒粉、鹽、薑片、料酒、少許山茶油、澱粉。
3、將所有材料和魚肉一起抓拌均勻，醃5分鐘左右。
4、西紅柿在開水鍋裡燙掉外皮， ...
1、主料：糯米粉300克，紅豆沙200克，白芝麻100克，色拉油，大半鍋水(溫)240克。將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用。將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。
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1、蝦仁汆燙至熟後過冷；蕃茄洗淨後去蒂，切滾刀塊，備用。
2、取鍋燒熱後，加入1大匙油，再加入蒜末、水。
3、將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、醋、糖與鹽。
4、當作法3煮滾後，放入作法1已燙熟的蝦仁，續煮半分鐘。
5、加入太白水勾芡後，撒上蔥花即可。 ...
1、食材：牛肉一斤、蔥花適量、花生油兩勺、食鹽適量、胡椒粉少許。
2、準備好一塊牛肉備用。（牛肉儘量挑選沒有牛筋膜的部分）
3、蔥清洗乾淨之後，切成小段備用。
4、把牛肉切成小塊之後，往裡面加入少許的胡椒粉和食鹽攪拌均勻之後，用刀背拍打成肉泥。
5、將打好的牛肉醬放到冰箱裡冷藏一個小時，然 ...
首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄，因為用的是赤霞珠，所以它就符合這個特點，接下來剔除爛果、黴果、泥土等雜質
輕揉破碎，捏破果粒，不要壓碎葡萄籽，裝料量不超過容器容積的70% 我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，發酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉
葡萄裝入發酵容器後12個小時左右 ...
1、先將300克麵粉準備好，加清水把麵粉攪成面絮。
2、再把面絮揉成麵糰，再用保鮮膜蓋住麵糰，在常溫下放半個小時醒一下。
3、再把麵糰裡面加上1：1的水清水，再用手洗面團。
4、再把洗出的麵粉水用過濾網過下里面的面粒。
5、麵糰經過幾次清洗，最後變成如下圖這樣的，只剩下了麵筋 就可以了；再 ...
1、主料：雞翅8個。
2、調料：食鹽5克、蒜10克、番茄醬適量、白芝麻10克、蜂蜜5克。
3、把雞翅洗乾淨，用熱水燙一下。
4、用牙籤幫每一隻雞翅做一下針灸，用牙籤亂扎雞翅的表面，目的是為了讓雞翅吸收調料的味道，如果不介意雞翅表面有刀痕，可以在雞翅表面割兩刀。
5、把鹽、蒜蓉和番茄醬加入雞 ...