自制紅酒的儲存時間取決於釀酒水平及儲存環境(溫度，溼度，及使用的裝置等)，如果釀酒水平高，釀酒的操作過程很精細，釀製的葡萄酒就可以儲存比較長的時間。存放溫度是個關鍵問題。如果家中沒有冷藏裝置，一般可以存放6到8個月。如果沒有冷藏裝置，放到低溫(12攝氏度左右)、溼度在70%左右、陰暗的地方儲存，時間三個月沒問題。
自制紅酒的儲存時間取決於釀酒水平及儲存環境(溫度，溼度，及使用的裝置等)，如果釀酒水平高，釀酒的操作過程很精細，釀製的葡萄酒就可以儲存比較長的時間。存放溫度是個關鍵問題。如果家中沒有冷藏裝置，一般可以存放6到8個月。如果沒有冷藏裝置，放到低溫(12攝氏度左右)、溼度在70%左右、陰暗的地方儲存，時間三個月沒問題。
常溫下半個月左右，冰箱冷藏可以儲存6個月左右。每次取的時候用無水無油的乾淨勺子，有利於延長儲存時間。果醬的甜度越高儲存時間越長。
自制果醬的儲存方法：1、加入大量的糖。因為在熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了細菌自然在儲存的期間就不容易變質。糖加的越多果醬就越不容易壞，但是過量的糖可就不怎麼美味了，原則上糖的新增不能超過果重量的一半，在這個範圍之內是大多數人可以接受的甜度，超過了就會覺得太甜膩。
2、充分的熬煮。製作果醬時充分的熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，深深地影響了果醬的味道與口感，同時，水果上難免會沾染到細菌，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬儲存時內部變質腐壞或是發酵。熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。
3、趁熱裝罐。做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時候就準備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏儲存。若是來不及準備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。
4、選擇適當的儲存容器。新鮮水果的果酸含量很高，長時間也會對容器造成侵蝕，因此製作果醬時必須使用不鏽鋼或琺琅鍋，而儲存時則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質，容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質，或是內面有作過防侵蝕處理才行。
1、自制餅乾常溫下不加乾燥劑可以儲存10~15天，如果儲存時新增乾燥劑則可儲存一個月。餅乾是以穀類粉（豆類、薯類粉）等為主要原料，新增或不新增糖、油脂及其它原料，經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間（或表面、或內部）新增奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
2、餅乾的詞源是“烤過兩次的麵包”，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。