自制苦菜茶的製作方法

　　1、到田間地頭刨苦菜去。不急著一開春就刨苦菜製茶，因為一開春苦菜剛開始反綠，根啊葉呀都還嫩著，這樣的苦菜適合蘸麵醬生吃，或者煮苦菜小豆腐。等過些日子，苦菜長開了，葉子大，根也粗，這個時候可以刨苦菜了，春末夏初的苦菜最適合製茶，無論是葉子還是根莖，都是一年裡最壯碩的好時候。

　　2、摘洗苦菜。把刨回來的苦菜摘去細小的根鬚和枯萎的葉子，然後分開，葉子裝一個盆，根裝一個盆，用清水洗乾淨，一定要洗的乾乾淨淨哦。洗乾淨後放在陰涼處晾乾表面水分，萬事俱備就等製茶了。

　　3、手工製茶。把晾曬乾水分的苦菜葉子輕輕用手搓一搓，讓葉子稍微卷起，就跟買來的茶葉一樣，捲起來既好看了，又能夠等製作好了減少破碎。然後用過去的電飯鍋，記住了，最好的製茶工具就是這個老式電飯鍋了，把控幹水分的苦菜葉子一層層鋪在鍋底下，蓋上蓋子，通好電源，把那個進行加熱的開關摁下去，只等水分烘乾後，開關自動跳回來。

　　4、這樣烘焙的苦菜茶，火候不是一般的好啊，簡直就是棒極了！從鍋裡小心翼翼把烘好的苦菜茶取出來，放在包餃子用的篦子上，一定是乾淨的篦子，茶葉這東西可嬌貴著呢，千萬別給它們串了味道。再次晾曬也是陰涼處晾一下，跑跑熱乎氣。

　　等熱乎氣沒了，就可以收藏了，把制好的苦菜茶裝進準備好的容器裡，閒暇時泡一壺苦菜茶降火消炎，既滿足了味蕾，又保健了身體。

　　1、苦菜茶在製作時需要準備新鮮的苦菜，而且苦菜在採集的時候，一定要把它的根一起挖出來，把苦菜採集以後要認真挑選一下，去掉它裡面的腐爛和變質黃葉，然後用清水把它洗淨，晾乾表面的水分，隨後把它放到陽光下晾曬，等它脫水以後再把它收起來。

　　2、準備一個乾淨的無油無水的鐵鍋，把它放在火上加熱，燒乾以後把火力調小，再把曬好以後的苦菜放到鍋中用小火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動，但翻動時一定要掌握好力度，不要把鍋中的苦菜炒碎，炒到鍋中的苦菜顏色加深後就要關火取出。

　　3、把炒好以後的苦菜平鋪在乾淨的容器上晾幾小時，讓它自然降溫，等它完全降溫後就能得到做好的苦菜，菜茶可以把它直接放入到能密封的茶葉罐中，這樣可以儲存很久的時間，在需要喝苦菜茶時，取出5~10克，直接放在杯子中，加開水沖泡就可以。

　　1、月季花茶在製作時還可以準備一個茶包，再準備少量的食用鹽，另外還要準備新鮮的月季花，最好是在每年夏天或者秋天採摘那些沒有完全開放的紫紅色月季花，這樣的月季花不散，而且氣味清香。人們在採集它以後可以把它花瓣取下來，用淡鹽水反覆清洗並晾乾表面的水分。

　　2、把處理好的月季花花瓣與準備好的茶包一起放入到白瓷茶杯中，準備適量的開水，直接衝入到茶杯，沖水以後蓋好杯子，過兩分鐘月季花茶就泡好了，降溫以後就能直接飲用。