1、食材：小麥粉150g、左右雞蛋1個、橄欖油適量、食鹽適量、純淨水少許。
2、首先把雞蛋洗淨打入碗中，將雞蛋打碎，加入適量食鹽繼續攪拌均勻。
3、再加入小麥粉150g左右，與雞蛋攪拌均勻，此時可能過硬，加入適量純淨水，攪拌成糊狀後，同樣加入適量食鹽，攪拌均勻。
4、鍋燒熱後，加入適量橄欖油（此時橄欖油可多放一點，以免將雞蛋餅煎黑），將攪拌均勻的小麥粉與雞蛋倒入橄欖油之上，煎至金黃色後再翻邊。
5、直至兩面都煎至金黃色，雞蛋餅此時就差不多做好了。
6、此時雞蛋餅已經外酥裡嫩，不尋求特別美觀的話，可直接用鍋鏟將雞蛋餅切開裝盤，香噴噴的雞蛋餅就做好了。
1、準備剩飯1碗、雞蛋1個、蔥1根。
2、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
3、隔夜剩飯加蔥花拌勻。
4、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。
5、然後，把飯捏成方形塊狀，用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
6、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
7、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可。
1、韭菜洗乾淨，入清水浸泡30分鐘以上，瀝乾水分。
2、將韭菜切碎，裝入盆中。
3、打入雞蛋，加入食鹽適量，調合均勻。
4、鍋內燒油，油熱後，沿鍋邊一側（避免熱油噴濺傷人）倒入調好的蛋液。
5、倒入蛋液後，保持中火，同時，一邊用鍋鏟將蛋液攤勻，一邊將邊緣整理整齊，儘量成圓形。
6、翻面也很關鍵。先搖晃幾下炒鍋，待整個雞蛋餅能活動起來，稍用力向前向上一拋，順勢一接，雞蛋餅就完美地翻過來了。
7、等兩面全部煎成金黃色，雞蛋餅熟透之後，出鍋。出鍋時，不要一下將雞蛋餅倒出來，而要把炒鍋放在盤子上面，慢慢顛出來即可。
1、食材：雞蛋2個、紫薯1個、玉米澱粉2g、白糖適量。
2、紫薯去皮洗淨切小塊，上鍋蒸熟後搗成泥。
3、將雞蛋打入碗中，加入2g左右的玉米澱粉、適量白糖和少許清水攪拌均勻，然後過篩到另一個碗裡。
4、平底鍋燒熱，刷上薄薄一層油，然後收蛋液倒入鍋中，快速晃動蛋液，讓蛋液鋪滿鍋底。
5、將蛋餅 ...
1、麵粉50克、雞蛋1枚、胡蘿蔔50克、小蔥20克、油適量、鹽2克、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、番茄醬適量。
2、做法：盆裡打入雞蛋，胡蘿蔔擦絲，豆腐和小蔥切碎，加入麵粉，適量鹽攪拌在一起。鍋裡放油，一定開小火慢煎。抓一把食材拍扁圓放入鍋內，兩面煎金黃就可以了。 ...
1、麵粉50G和水125G攪勻成麵糊備用，平底鍋刷一層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層。
2、上面打一隻雞蛋。
3、用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開。
4、蛋液未凝結前撒一些細鹽。
5、撒一些熟芝麻。
6、翻面，鋪上火腿片。
7、烙至餅面金黃。上下三分之一處摺疊。
8、從中間切開 ...
1、食材：胡蘿蔔適量、菠菜適量、麵粉適量、雞蛋2個、雞精適量、食用油適量、十三香 適量。
2、準備胡蘿蔔洗乾淨剁碎。
3、再準備菠菜適量，焯完水剁碎。
4、適量麵粉倒溫水和麵糊，打兩個雞蛋攪拌均勻。
5、加適量雞精、十三香、倒入胡蘿蔔、菠菜攪拌均勻。
6、鍋裡放油，油熱，一勺麵糊，攤成 ...
1、打豆漿所得的豆渣。
2、下3勺白麵粉。
3、打3個新鮮的雞蛋。
4、蔥花切好備用。
5、將蔥花 、雞蛋、白麵粉、食鹽等佐料加入裝有豆渣的碗裡。
6、使勁的攪均勻混合糊。
7、把洗淨的洋蔥切成1釐米左右厚度的圈，取出自己想要大小的洋蔥圈。
8、上平底鍋加熱，鍋裡均勻塗上一層植 ...
1、西藍花提前在鹽水中侵泡5分鐘，然後再用流動的水沖洗乾淨，胡蘿蔔和西蘭花都切碎。
2、火腿腸切碎，如果不喜歡吃火腿腸可以不放，或者用蝦仁切碎代替，其實偶爾吃一次也是沒關係的。
3、碗中打入三顆雞蛋，加適量鹽攪散，三顆雞蛋可以做兩張餅。
4、平底鍋燒熱，刷一層油，把蛋液倒進鍋內鋪勻，再把準備好 ...
1、將蛋黃和蛋清分別放入兩個不同的鍋中，分別加入25克糖。
2、用電動打蛋器打蛋黃（打蛋前，可以將糖和蛋黃攪拌一下，防止濺到蛋黃上）。事實證明，深杯可以減少飛濺，例如大量的杯子）。如果蛋黃稍大一點，大約要2分鐘。
3、先清洗打漿頭，然後擦乾。然後將蛋清打至難以起泡（同時將蛋清和糖混合，防止濺起，這 ...