自制雪媚娘注意事項有哪些

　　1、雪媚娘收口的時候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否則就封不住了，多餘的麵糰，我們可以揪掉，揪掉的位置要抹一點手粉，否則會粘。

　　2、媚娘皮放一晚會變硬的，做好的雪媚娘要密封好，包起來，放冰箱冷藏；成品建議24小時內食用完，隔夜會硬。

　　3、水果儘量選用草莓、芒果、香蕉、榴蓮等軟質水果，才與奶油和軟薄的麵皮相配。

　　1、接觸面團的時候最好帶上手套，沒有手套的話最好也用保鮮袋，沒有的話就用手粉，但是手粉太多的話會影響口感。

　　2、包雪媚娘收口的時候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否則就封不住了，多餘的麵糰，我們可以揪掉，揪掉的位置要抹一點手粉，否則會粘。

　　3、麵糰在蒸的時候儘量不要開啟鍋蓋。

　　4、分割麵糰的時候可以用梯形刮刀，鐵質的和塑膠的都可以。

　　雪媚娘餡料有榴蓮、草莓、芒果、獼猴桃等，雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。“雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

　　雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。酸酸甜甜、口感豐富。“雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。