1、材料：豬骨，牛骨，雞架各適量、適量的色拉油，郫縣豆瓣醬、適量的辣椒粉，牛油，各色香料粉各適量。
2、首先是高湯的熬製，準備好豬骨，牛骨，雞架，肉皮等材料，先把他們洗淨，豬骨牛骨要放在水裡浸泡去除血水。
3、把去除血水以後的豬牛骨，以及雞架取出焯水，焯水是去除裡面的血水和一些汙垢，湯色就更加的鮮美，清澈。
4、把洗淨的高湯材料豬骨，牛骨，雞架冷水下鍋，水要多一些。熬製高湯，中途不要加水，一次性加足最好，加適量的蔥姜料酒。大火煮開，小火慢燉，高湯最好要熬製的時間長一些，3~5個小時是最起碼的。這樣湯色才能夠濃白。
5、接下來是熬製紅油，鍋內放適量的色拉油，然後倒入郫縣豆瓣醬進行炒制，加適量的辣椒粉，牛油，各色香料粉。
6、小火熬製到油色紅潤，香氣撲鼻時可以關火，撒上適量的芝麻。
7、通常是一碗高湯加兩勺的紅油製作成底湯，喜歡吃辣的可以多放一些辣油。
8、加你喜歡的各式蔬菜，香菇 肉片，麵條等，煮一煮就可以製作成一碗噴噴香的麻辣燙。
1、筒骨洗淨焯水，這樣去掉血水，熬出的湯清亮，水開就關火，也不至於營養流失。
2、過水的筒骨用冷水沖洗乾淨，放到一口乾淨的鍋內，倒入適量的水，放入適量的薑片，蒜瓣。水開後大火熬30分鐘熬出濃湯。
3、玉米切段，胡蘿蔔切塊備用。
4、筒骨煮30分鐘以後，開小火，把玉米胡蘿蔔塊放進去，一起煲2個小時左右。
5、關火加入適量的精鹽，味精，撒入香菜末，即可食用。
大棒骨兩根、姜1小塊、香蔥2根、大米1小把。
材料： 酒適量、鹽適量、雞精少許。
做法：
將棒骨從中剁成兩段。將棒骨焯水後取出，用流水洗淨浮沫。取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉2個半小時。將大米洗淨，摻入少量的水，一起放入食品加工機裡，打成米槳。在2個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉1小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。
1、涼水泡30分鐘後，用砂鍋煲熱水。
2、涼水下鍋，放入料酒，焯棒骨，開鍋後，將棒骨撈出，注意把血水沫子衝乾淨。
3、砂鍋水開後，將焯水後的棒骨、蔥段、薑片、黃芪、黨參放入到砂鍋內，大火煮15分鐘，將鍋內的沫子撇出來，然後中火燉1個小時。
4、酸菜絲，用涼水洗2遍，然後在用冷水泡15分鐘。
...
1、鮑魚在店老闆協助下已經幫刷過殺過，帶回家後滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理後瀝乾水分待用。
2、鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反覆搓幾次，再用清水沖洗乾淨，排骨洗淨待用。
3、青橄欖放在佔版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯裡。
4、鮑魚肉、鮑 ...
1、材料：西洋參6克，人參6克，羊鞭3條，淫羊藿10克，嫩韭菜50克。
2、做法：將羊鞭剖開，放入熱水中浸泡30分鐘，擠出組織中的血液等成分，然後將西洋參、人參、淫羊藿及羊鞭一起放入沙鍋中燜燉，待羊鞭燉爛，加入少許食鹽，最後放入嫩韭菜，片刻即可。1次或者分2次食用。 ...
食材準備：蘿蔔一根、高湯適量、香菜少許。
製作步驟：
1、蘿蔔洗淨去皮切塊，香菜洗淨切小段。
2、適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿蔔，調味後關火。
3、上桌前再撒上香菜即可。
蘿蔔湯是一款家常食補湯品，主要食材是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排 ...
1、食材用料：排骨2條、玉米一個、豬肝20克、胡蘿蔔2條、玉米1條、鹽適量、初榨橄欖油適量、白醋少許；
2、準備煲湯食材.洗淨切好備用。
3、冷水下鍋加幾滴白醋灼出血水。
4、將排骨撈起控水備用。
5、將煲湯需要的食材下鍋。
6、大火燒沸十分鐘轉中火燉一小時。
7、勺去大量油脂，把 ...
1、準備好配料，靈芝3-4片，桔皮一片，生薑切片，香味2-3片。靈芝在買的時候已經讓人切片了，使用的時候，直接拿出來洗洗就好，如果沒有切片，就很不方便，我這裡使用的是赤靈芝，一般做菜都是用的這個靈芝，有一種靈芝對女人很好，就是桑黃靈芝，可以買來煮水喝。
2、把配料浸泡一下，清洗乾淨。
3、把排骨和 ...
1、原料：冬瓜一塊600克、羊肉末130克；調料；鹽2克、味精2克、紹酒20克、胡椒粉1克、蔥末5克、薑末5克、幹澱粉少許、香油適量、清水適量。
2、冬瓜切小塊備用。
3、羊肉末裡放入，蔥薑末、紹酒、味精、鹽、胡椒粉、和香油拌勻，然後放入適量的幹澱粉攪打上勁兒。
4、鍋中注入清水下入冬瓜煮開。 ...