《筵席知識》：由宋錦曦主編，是中等技工學校烹飪系列教材之一，根據《中華人民共和國職業工種分類目錄》和有關教學檔案的要求，組織有關烹飪高階講師、特級烹調師和長期在教學第一線任教的教師編寫。主要內容有緒論、中式筵席、西式宴會、筵席設計、筵席組織與實施、筵席的繼承與改革、附錄；《紅案：菜品烹製技法(最新版)》：該書詳細系統地介紹了烹飪裝置器具的使用、烹飪原料的選用、原料的初加工、原料切配的樣式和夫格、各種味型的調製技術，以及菜點成品烹帛的全過程等烹飪必備知識。全書著重介紹了基本的烹飪工藝和菜餚製作，分為冷盤、熱
1、《中日交流標準日本語》初、中級（人民教育出版社）。
這套“黃皮書”可謂是國內知名度最高的日語教材了，它適合於從零基礎到中級（能力考N2左右）的學習。
它的優點是單詞量和語法難易度適中，適合愛好者自學或輔導班學習。課後練習較為豐富，還配有文化知識介紹。另外，還有一款配套的手機軟體，做得相當不錯。
缺點是內容較老，而且是圍繞著公司裡的事展開的，有些無趣。標音方式不是通用的方法，有些語法（如形容詞的種類）用的也是自成一派的講解方式。主要問題是動詞變形出現得比較晚，而且是先由ます形變為て形，再講原形，比較混亂。
近年來又新出了《新版中日交流標準日本語》，內容要新一些，詞彙量也更大了，但上述問題依然存在。
2、《新編日語》1-4冊（上海外語教育出版社）。
這套書是高等院校日語專業的教材，原來是32開的豎排本，現在的重排本已經改為了16開橫向，適合需要系統學習的同學。
優點是單詞和語法量很大，句型知識也講得很系統和詳細，特別是動詞、形容詞變形講解很專業。所有單詞均以原形出現，方便查字典。
缺點一個是對初學者來說太難，語法如果沒有老師講解很難自己看懂。另一個是課文內容太陳舊，會話都是一些“教科書日語”，有很多生硬死板的地方，不接地氣。建議用這套書來學語法，而在練習會話和聽力時輔助別的教材。
3、《新編日語教程》1-6冊（華東理工大學出版社）。
這套書是2007年出版的，是近年來比較流行的教材，但在知名度上不如前兩本，培訓班和網校用得比較多。
它的優點是內容較新，貼近時代，插圖和排版等都不錯。單詞、語法難易度也適中，用來做專業教材和業餘學習都可以。課文中的對話也比較自然，貼近生活。
4、《大家的日語》（1-2冊）（日本3A出版社）。
這是日本方面出版的一本經典教材，引入中國後人氣也一直經久不衰。它具有濃郁的日本特色，即不重語法講解，而重口語和會話的應用練習。
優點是內容簡單易懂，注重應用，有大量的練習，還配有許多可愛的插圖。
缺點同樣是語法講解不繫統，如動詞變形也是很晚才出現。而且沒有配套的中高階教材，不適合專業學習。並且改了新版後，單詞和例句就沒有錄音了。
1、《劍橋商務英語》： 對於這一套教材，對商務英語稍有了解的人都知道它是非常有用的，被人們譽為“外企綠卡”的名號，由英國劍橋大學下屬的考試委員會開發，非常的實用。具體說來，是根據不同的商務場景編撰，拓展到相關的對話、詞彙、題目。對比同一領域的某些國內教材，就會發現它真的非常有趣；
2、《新概念英語》：這套教材能讓你更全面地夯實英語基礎。並且總共四冊，能更精準地定位你的現有語言水平，從而展開學習。新概念課文的優美程度有口皆碑，是很多大學老師推薦晨讀及背誦的典範。前幾年改革後的新版教材更加完善，配有英音和美音兩種錄音，足見編撰者的用心；
3、《劍橋國際英語》：國際上很多老師首選的英語教材。尤其是在提高聽說能力上，這套教材有著前兩種教材不具備的優勢。首先教材的編寫就是以“生活情景”來劃分，有很多實用的口語詞彙和句式。另外口語練習的環節尤其注重互動性，有專門的發音配套錄音。