因為香油裡有自然的沉澱物，不影響味道，不過多了就不行了。尤其是夏天的時候，沉澱物會影響香油的。香油不能高溫，不能太陽曬，要放到陰涼的地方是最好的。香油應有其特有的濃香味，顏色發黃略顯暗紅，呈半透明狀，沒有氣泡和分層現象。如果香油的氣味中夾雜其它氣味，如黴味、哈喇味，說明油已變質，不宜食用；如顏色過暗，呈黑褐色，則說明其中有雜質；如果油中有分層，振盪有大量氣泡，說明油中摻水；如果沒有香油的濃香氣味，說明是假香油。
因為香油裡有自然的沉澱物，不影響味道，不過多了就不行了。尤其是夏天的時候，沉澱物會影響香油的。香油不能高溫，不能太陽曬，要放到陰涼的地方是最好的。香油應有其特有的濃香味，顏色發黃略顯暗紅，呈半透明狀，沒有氣泡和分層現象。如果香油的氣味中夾雜其它氣味，如黴味、哈喇味，說明油已變質，不宜食用；如顏色過暗，呈黑褐色，則說明其中有雜質；如果油中有分層，振盪有大量氣泡，說明油中摻水；如果沒有香油的濃香氣味，說明是假香油。
1、蜂蜜存放時間久了出現白色沉澱物可以正常食用，這是蜂蜜的正常結晶現象。
2、結晶是蜂蜜的一種特性，在溫度適宜的情況下蜂蜜中的葡萄糖結晶核會逐漸析出，逐漸增多，形成結晶體，與蜂蜜的好壞無關。蜂蜜結晶只是外觀和口感的改變，不影響它的作用。
最近這個天有些熱了，之前做的辣白菜都有白點點了，像是這樣的辣白菜還可以吃嗎？這辣白菜吃起來有點苦是什麼回事？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
做完的辣白菜，我們需要把它儲存在冰箱的冷藏層，這樣可以保持很長時間都是新鮮，如果我們把它放在常溫下，他的身上就會起很多的白點，就代表已經長白毛了。
辣白菜醃苦的原因有很多，一般買的白菜氮肥施加的過多容易造成醃製的辣白菜發苦，另外在醃製時如果放入的鹽太多也會導致白菜變苦，氣溫過低也會導致醃製的辣白菜發苦，因為在醃製過程溫度低於0度，會對辣白菜中的生薑產生負面影響，口味會變苦，所以在醃製過程中需要注意。在選購白菜時，儘量選擇冬季購買，因為冬季的大白菜比較清甜，而且更適合醃製。同時在進行辣白菜的醃製之前要用鹽醃製一下大白菜，然後將鹽水清洗掉，這個主要是去除白菜中的水分，因為過多的白菜水分會使白菜不好醃製。
酸辣白菜一般都要放白糖的，白糖可以覆蓋酸味，這樣可以使得既有酸味，又沒有那麼強的酸味刺激，吃起來更加爽口。
製作辣白菜的白菜應該選擇那些裡面是黃芯的，現在這種季節大多是矮顆黃包心的。初秋季節的白菜皮較薄，適宜即做即吃，而初冬季節的白菜皮較厚些，個也高一些，適宜醃好後可以長時間儲藏。辣白菜一般放在冰箱冷藏兩三個月都是沒問題的，我們還可以可以把辣白菜顆切成條塊狀放進玻璃瓶裡，吃多少時就拿多少。