綠豆發芽變紅主要原因是溫度過低或見光後產生的變色現象。
1、綠豆芽即綠豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多；部分蛋白質會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
2、1千克綠豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。
3、綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃。
4、在發豆芽時用布遮蓋，儘量不要讓豆芽見光，見光後容易引起發紅變色，影響銷量和美觀。
1、食材：綠豆、開水、清水。
2、準備好綠豆，放入無油乾淨的容器裡。
3、倒入開水，一直攪拌，直到水溫可以直接下手下去為止，然後浸泡5個小時左右。
4、沖涼水，倒入可以過濾水分的容器裡。
5、蓋上一塊溼布，扣上一個盆子，使豆芽不見光。
6、第二天，出芽了，再衝涼水，蓋上溼布，然後壓上重物後，上面繼續扣上大盆子，使其不見光。
7、每天早中晚衝三次涼水。到第六天或者第七天，豆芽就完全發好了。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，製作方法：將綠豆用溫水泡30分鐘，水倒去；綠豆放在容器裡，上面蓋一塊用溫水泡過的布，放在溫度不低於22度的屋子便可出芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。
豆芽發黴的原因及處理方法：
1、豆粒本身帶有病菌。處理方法：換一批豆子
2、盛豆芽的容器及器具消毒不嚴。處理方法：徹底清洗容器和器具，煮沸消毒。
1、材料：綠豆、水。
2、將一碗綠豆清洗乾淨，倒入盆中。表面不要有任何的雜質，否則在生的過程中容易壞掉。
3、然後倒入開水（開水的量剛好沒過綠豆就可以，不需要太多）然後再分次加入涼水進去，把盆裡的水分控制在37度左右，攪拌均勻後用蓋上蓋子浸泡一晚上。
4、第二天早上上開啟蓋子會看到有些綠豆已經 ...
1、挑選沒有蟲子、沒有爛的、顆粒飽滿的綠豆子。
2、將綠豆子放入清水中清洗，並用手輕搓，然後把水濾乾淨，再放入清水中，要沒過呂豆子一點，泡一天。
3、第二天把綠豆子再衝洗一次，然後放入乾淨的尼龍袋中，再放入一個桶裡，直到綠豆芽長到2釐米以上即可。 ...
一、瞭解當地的市場哪個行業競爭比較激烈，哪個行業還有空白點，初次創業要選擇競爭小一點的生意；
二、瞭解你要從事的行業發展趨勢如何，其他優秀的經營者是怎樣做的，做到心中有數；
三、瞭解當地的消費水平如何，只有建立在當地合理適合的經濟基礎上生意才能成功；
四、瞭解做生意需要的其他要素，比如怎樣與執 ...
將綠豆放置在水中浸泡至24小時，可以發綠豆芽。自己在家發綠豆芽時要選用飽滿的綠豆，將其洗乾淨後浸泡至水中，放置24小時之後能發綠豆芽。發綠豆芽有合適的溫度，一般20攝氏度較為合適，用來發綠豆芽的容器要選擇底部較大，但不深的器皿。 ...
主料：綠豆芽200克、青椒50克、饊子50克；
輔料：油適量、鹽適量、糖2克、米醋2毫升、香油適量、蔥姜適量；
步驟：
綠豆芽焯燙一下過涼，青椒洗淨切絲，饊子掰段備用；炒鍋倒油爆香蔥姜；倒入綠豆芽和青椒絲加鹽和糖翻炒片刻；再加入饊子翻炒；加入米醋，淋入香油，翻炒均勻關火即可。 ...
1、綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時；隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊乾淨的紗布，稍微打溼，蓋在上面。
2、噴一些水，讓紗布側地浸透，底部不要有太多積水，放在避光的地方，每天早晚噴2次水；頭1、2天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高。 ...
1、挑選沒有蟲子、沒有爛的、顆粒飽滿的綠豆子。
2、將綠豆子放入清水中清洗，並用手輕搓，然後把水濾乾淨，再放入清水中，要沒過呂豆子一點，泡一天。
3、第二天把綠豆子再衝洗一次，然後放入乾淨的尼龍袋中，再放入一個桶裡，直到綠豆芽長到2釐米以上即可。 ...