自己做的魚竿釣魚

　　1、選材：冬天選擇直、長、竹節和每節杈枝密實，竹壁很厚，直徑15毫米以下的品種。比如，斑竹、水竹或苦竹做竿體，因為冬天竹子處於休眠狀態，停止或極少吸收水分，這種竹子做魚竿不易生蟲，有很好的恢復性，且耐用。

　　2、整理定型：材料弄到了，後面的工作就是整竹子，要讓它成直線，需要定型。先把竹節多餘的枝去掉，用菜到刀背輕輕地敲，到達尖斷時，更加小心，弄不好就斷掉了。整理枝、節完備，修平節疤。

　　3、二次整型：燻烤用煤油燈，燻烤時不斷轉動和前後移動，直到竹子表面出汗時為止，切忌在一個點燻烤過久，避免烤焦。每烤一個關節處都必須拿起來用眼睛瞄一下，不直，就繼續烤，乘著餘溫，扭一扭竹子，然後馬上回水一下，讓它冷卻。難烤難扭的是大節的地方，不要用力過猛！所有烤過的地方，均會留下有節奏的黑斑紋，因竹油的作用，那黑斑不會掉色，煞是好看！再將毛巾放入濃鹽水，在竹竿上反覆塗擦。這樣可以提高竹子的抗老化程度。

　　4、拉直：把滿意的成型杆第一節用繩子吊起來，大竹節朝上，底部吊1公斤-2公斤的墜物，綁在某個能見太陽的地放，作用是利用地心重力，始終拉住竹杆，不讓它變型。墜物時間一般半年，待竹子於透後就可以了。那竹杆就由綠變黃，由溼變幹，由軟變硬。取下來就是漂漂亮亮的魚杆了。

　　1、冬季氣溫普遍低下，一般只要不是寒風凜冽，基本都可作釣。氣壓，在任何時候，都是對魚口影響較為重要的一個因素，冬季氣壓普遍較春夏高，但選擇作釣時間，主要是看其變化。如果某一日氣壓一直飈升，那應該是釣魚的好天氣，反之，如果某一日氣壓驟降，魚口必定很差。氣溫也是一個重要影響因素，一般在大降溫前一天，魚口活躍，是不可錯失的好機會，降溫後數日內魚情一般。

　　2、冬季釣鯽魚要避開大水域和流動性水域，宜選擇小水域。水面小吸熱快，水溫相對高些。水深的池塘更理想，一是魚多，二是容易上魚。冬季鯽魚游到深水區“避寒，釣點應選擇在水深l－2米處下鉤為宜。冬季釣深，並不是說水越深越好，水深超過6米以上，光照不足，天然餌料缺乏，沒有鯽魚棲息、覓食，豈能釣到魚？鯽魚對水溫變化極其敏感，在同一池塘，魚兒多棲息和覓食於向陽的一側，故釣點應選擇朝南的一側。如果向陽一側伸竿有障礙，側陽亦可。

　　材料：新鮮魚肉500克、水、鹽、味精、蔥。

　　做法：

　　1、將魚肉洗乾淨，平攤在砧板上。

　　2、左手按住魚尾，右手持刀，刀和砧板成45度角，從魚尾向魚肚方向刮魚蓉。

　　3、將刮下的魚蓉加入一樣分量的水。

　　4、用粉碎機或攪拌器充分攪拌。

　　5、加入適量味精，蔥，左手加鹽，右手不斷朝一個方向攪拌。

　　6、清水加熱，將魚蓉一個個從手中擠出，逐個下到水中。

　　7、開火，煮熟用漏勺撈出，冷卻後即可。