1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
2、洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖就行，一般加10-30%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。
7、發酵。裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免汙染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
8、過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
9、二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸發生。
10、灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封儲存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有爆炸的可能。
11、儲存。灌裝好後，放入低溫避光處儲存。
12、飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
1、將購買回來的鮮葡萄洗淨，然後曬乾，只是將表皮上的水曬乾就好。
2、再將玻璃器皿清洗乾淨，用乾布擦乾，不要有水點；將曬乾的葡萄放入玻璃器皿中，然後將白糖一層葡萄一層白糖放好後，玻璃器皿蓋上蓋了，再在蓋子上加上清水密封就好，放在一個陰暗的地方，三個月後就會成為好喝、又健康、無染料的葡萄酒，這樣就做好了。
3、（注意：在這期間不要開啟蓋子，時常要看蓋子上面的水有沒有，如果發揮沒了，就要加水密封）等三個月後可以取出喝了，在喝前要用漏斗將葡萄皮過濾後再喝。另外，在選擇葡萄時，紅色的葡萄釀出的酒是紫紅色的。青色的葡萄釀出的酒是青白色的。
1、葡萄加入清水中，加入澱粉，攪動澱粉水，洗淨葡萄粒。
2、洗好的葡萄控幹水分，裝進密封罐裡。
3、倒入清酒倒到八分滿，儲藏2周以上葡萄皮褪色，酒變紅色即可。4、溫馨提示：蓋好蓋子放在陰涼處，沖洗乾淨的葡萄要控幹水分。
1、把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。
2、放到容器裡把它捏碎。
3、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。
4、在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。
5、這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期 ...
1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
2、洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖就行，一般加10- ...
1、將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒後晾乾的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑膠的容器）裡，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水衝一次，然後再去操作，以防止雜菌汙染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用乾淨鋁勺在 ...
1、葡萄加入清水中，加入澱粉，攪動澱粉水，洗淨葡萄粒。
2、洗好的葡萄控幹水分，裝進密封罐裡。
3、倒入清酒倒到八分滿，儲藏2周以上葡萄皮褪色，酒變紅色即可。4、溫馨提示：蓋好蓋子放在陰涼處，沖洗乾淨的葡萄要控幹水分。 ...
自制葡萄酒釀造發酵一般需要半個月左右的時間，因為自制葡萄酒主要用的酵母來自於葡萄皮，量少，而且發酵能力偏差，發酵的啟動速度比較慢。在發酵結束之後，葡萄皮浮在液麵，葡萄籽，肉和殘渣沉在容器底部，就可以開始去渣了。
酒液分離後的皮渣，可以用3至5層紗布，或者尼龍襪之類的進行過濾，用手輕輕擠壓，出來的壓榨酒 ...
1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。
2、洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖一般加10-30%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來， ...
黃麴黴素主要是因為玉米，花生等雜糧因儲存不當發黴所產生的，如果使用含有黃麴毒素的原料釀酒，就會釀出有黃麴毒素的酒。葡萄是水果不在範圍內。自制葡萄酒，要注意的事項：
1、洗完葡萄記得要擦乾並風乾。
2、盛裝的容器要熱水消毒過並確定風乾水份容易引起發黴。 ...