自己做雪球山楂什麼時候加澱粉+雪球山楂怎麼做起沙快

　　自己做雪球山楂什麼時候加澱粉？

　　自己做雪球山楂什麼時候加澱粉是大家經常問到的，一般來講通常是在加白醋的時候，具體步驟如下：

　　首先準備好1:1的水和白糖，你也可以選擇用冰糖來代替。

　　其次將水和白糖一同放入鍋中煮開，在煮的過程中要不停地攪拌以防止粘鍋，等水乾了以後我們可以看到開始冒泡泡。

　　接著我們加入少許的白醋，再加入兩勺澱粉，和糖漿拌勻，然後我們用小火慢熬。

　　然後等到糖漿和澱粉變稠的時候倒入山楂，這個時候要馬上關火，不然的話山楂會變爛，而且糖漿也會不易凝結。

　　最後關火以後要不停地翻炒，讓山楂均勻裹上糖霜，等到晾涼以後就會變成白色的結晶。

　　雪球山楂怎麼做起沙快

　　要想山楂雪球起沙肯定是要把糖熬好的。如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不會出現白霜。應該鍋中加入少許水，加入冰糖，小火慢熬，邊熬邊攪拌。在糖水開始起泡的時候加入白醋，攪拌均勻，煮至糖水黏稠。加入白醋，山楂掛霜的時候不容易脫落。關火倒入山楂開始攪拌，直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止。

　　雪球山楂寄快遞會不會壞

　　雪球山楂寄快遞會不會壞是大家經常討論的，一般來講只要包裝到位，儲存情況良好，那麼一定是不會壞掉的。就以往資料看密封的山楂在常溫下3-5天都不會壞而快遞除了一些特殊情況和偏遠地區以外，通常在3天左右就可以達到了，而且這種通常都會全程使用冷鏈運輸，可以使他的的保質期更長，所以雪球山楂寄快遞一般是不會壞的。

　　餃子皮製作方法：

　　材料準備：麵粉，面盆，碗，鹽，雞蛋，擀麵杖。

　　操作方法：

　　1、準備面盆，並在面盆中加入需要做餃子的適量的麵粉，加入一勺鹽。

　　2、接下來在面盆中加入一個雞蛋清。

　　3、用小碗接一碗涼水，放在一旁。然後開始和麵，先加入少量水，用筷子將麵粉和成麵疙瘩。

　　4、當面團大概成形後，在麵糰上面用手蘸有點水，再反覆揉搓，反覆蘸水揉麵2至3次後，用容器裝上後蓋住保持30分鐘。

　　5、30分鐘過後，檢查醒好後，將麵糰取一小塊，搓成長條，用刀切成面劑，用擀麵杖將小面劑來回擀，讓餃子皮更加圓，將皮擀成適合的厚度。

　　6、接下來即可放入餃子餡，準備包餃子。

　　目的是使菜餚湯汁加濃一點而達到色美味鮮的要求。

　　澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。

　　澱粉在餐飲業中又稱芡粉，因為它在炒菜時的最大作用就是勾芡。勾芡是否適當，對菜餚的質量影響很大，因此，勾芡是烹調的基本功之一。

　　勾芡大多用於熘、滑、炒等烹調技法。這些烹調方法的共同特點是：旺火速成。用這種方法烹調的菜餚，基本上不帶湯。但是由於烹調時加入了某些醬汁調料和原料本身出水，使菜餚看上去湯汁增多了，透過勾芡，使汁液的濃稠度增加了，並附於原料的表面，從而達到菜餚光澤、滑潤、柔嫩和鮮美的風味。