自己在家可以做棉花糖麼

　　1、需要食材吉利丁粉5克、清水50克、蛋清30克、白糖5克、白糖60克、清水35克、玉米澱粉200克、紅曲粉5克、雞蛋1個；

　　2、將玉米澱粉放入烤箱80度烘烤5分鐘左右；

　　3、將烤好的玉米澱粉裝入蛋糕小杯中，並按一個小坑；

　　4、吉利丁粉加入清水攪拌成無顆粒膠狀，紅曲粉加水調勻備用；

　　分離蛋清，加糖打成細滑狀態，白糖加入清水，使用烤箱小火加熱到118度，出現大量泡沫時出爐備用；

　　5、用電動打蛋器繼續高速打發到濃稠狀態，然後裝入裱花袋中；

　　6、盆底留一點棉花糖糊，加入用紅曲粉衝開的顏料，用電動打蛋器再次打均到濃稠狀態；

　　7、白色的棉花糖糊擠到按出的小坑中；

　　8、然後在上面撒上熟玉米澱粉，放置若1個小時即可食用。

　　1、食材：

　　蛋白40g、細砂糖20g、水40g、砂糖120g、吉利丁10g、玉米澱粉300g。

　　2、步驟：

　　（1）先將吉利丁用冷水浸泡備用，玉米澱粉炒熟後鋪在烤盤中，用雞蛋圓頭那端輕按出一個個小坑。

　　（2）細砂糖分三次加入蛋白中，打發至硬性發泡。

　　（3）120g細砂糖和水一起加熱到118度左右，瀝乾浸泡好的吉利丁後加入糖水中，並不斷攪拌至融化。

　　（4）將糖水加到蛋白中，用打蛋器不斷攪拌直到溫度比手心溫度高一些。

　　（5）可以取出一部分加入點色素攪拌成自己喜歡的顏色，然後裝入裱花袋內。

　　（6）將染色蛋白擠在玉米定粉的小坑中。

　　（7）接下來就等棉花糖邊變幹。

　　（8）變幹以後用刷子將邊上的玉米澱粉刷到棉花糖表面，讓棉花糖全身裹上玉米澱粉。

　　（9）然後再用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，完成。

　　1、花生米150克，白砂糖60克，花生油10克，蜂蜜50克。

　　2、花生米首先要去皮，可以在鍋中炒一炒，要用小火，不然就焦了。

　　3、當花生米熟的時候就要撈起來去皮。放到一邊。

　　4、然後要用刀的側面把花生拍碎，但不要太碎了。

　　5、花生糖最重要的就是糖了，將蜂蜜、白砂糖，花生油一點點，混合後用筷子攪拌。由於本人沒有微波爐我就直接在鍋中熬製了，當糖，蜂蜜，油全部融在一起就行了。

　　6、如果有微波爐的話就更好了，將攪拌後的糖放到裡面用中火微波1分鐘，取出攪拌，反覆此操作幾次，自己感覺粘稠有絲就行了。

　　7、糖熬好後將熟花生倒入，用筷子攪拌，有錫紙最好在錫紙裡，找個盤子，用鏟子壓平，等涼了之後切成塊就大功告成了。