1、焯水：鍋中放入適量的水，再放入洗淨的生雞腿，加入薑片、蔥段、料酒，水燒開後再煮15分鐘左右至七成熟。
2、醃製：將焯好的雞腿控幹水分，放在盤中加入鹽、白糖、醬油、薑片、花椒粉、蔥段，醃製兩個半小時使其入味。
3、製作全蛋糊：取適量的麵粉、澱粉、雞蛋加入適量的水調製成全蛋糊。
4、裹全蛋糊、麵包糠：將醃製好的雞腿裹上一層全蛋糊，再裹上面包糠。
5、油炸：適量的油入鍋，油溫加熱至五六成左右，（五六成油溫：油麵平靜,攪動時有響聲,有少量青煙從鍋四周向鍋中翻動）。這時，放入醃製好的雞腿，炸至金黃色，香噴噴的黃金脆皮雞腿就可以出鍋了。
6、只要不怕麻煩，就可以自己動手DIY，做出和快餐店裡相媲美的炸雞腿，美味又健康！
1、食材：雞腿，香雞裹粉，奧爾良醃料，雞蛋，食用油。
2、將雞腿解凍好，用清水清洗乾淨，用刀在雞腿兩面各劃兩刀，要劃到骨頭裡面，這樣做雞腿才容易熟。加入兩勺奧爾良醃料，適量清水調味。
3、戴上一次性手套抓拌均勻，醃製30分鐘左右。
4、在碗中入雞蛋，將其打散，另外一個碗中放入香雞裹粉，按照上面的步驟反覆裹粉。
5、然後再放入雞蛋液中粘裹上，最後再裹上一層面包糠，按照這個方法將所有的雞腿都處理好，靜置一會用，在鍋中添上適量的食用油，待將其燒至7成熱。
6、將處理好的雞腿逐個下入在鍋中，中火開始慢慢炸，待將其炸至金黃酥脆的時候，即可出鍋。
1、將買回來的雞肉洗乾淨，瀝乾水放好；
2、使用醬油，鹽，糖等醬料將雞腿醃製一晚，這樣做的目的是為了讓雞腿更加入味；
3、醃好之後的雞腿蘸上面包糠，放到油鍋裡面炸熟。
4、另外，可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。
5、簡單又好吃的又香又脆的雞腿就炸好了。
1、涼皮怎麼儲存
（1）常溫儲存，可以存放幾個小時。
（2）放在保鮮盒中，然後放在冰箱中，這樣可以存放1~2天，不過這樣會影響涼皮的口感。
2、涼皮做法
食材：高筋麵粉250g、水500g、鹽7g、紅薯澱粉20g、食用油適量。
（2）先將紅薯澱粉和鹽倒麵粉攪拌勻，然後將一半水慢慢倒入麵 ...
1、首先要把買回來的雞腿處理乾淨，用冷水泡過之後用溫水清洗，這樣可以去除雞腿的腥味兒。接著用牙籤在雞腿上扎入各種孔洞，使得雞腿在煮的過程中更為入味，控幹雞腿中的水分。
2、在鍋中加入蔥姜大料過油炒熟，這時把晾乾水分的雞腿兒，放入油中煎制一下，兩面稍稍煎制變色即可。在鍋中加入蠔油生抽及料酒，使得雞腿上色 ...
在家自制麻辣燙的做法:
一、原料：麻辣燙火鍋料，大料，香葉，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，蔥，姜，蒜，濃湯寶 菜類:香菇，木耳，玉米，圓白菜，油菜，冬瓜，包心小魚丸，墨魚丸，魚豆腐，油豆皮，麵筋，王中王火腿腸。
二、準備工作：
1、香料準備充足；
2、取一個深斗的砂鍋，放入慢慢一砂鍋 ...
1、洋蔥去皮剁碎，紅蘿蔔去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。
2、在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿蔔末和醬油、黑胡椒粉、白胡椒粉，調勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。
3、一器皿內放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進不需要預熱，功率與時 ...
用料：雞腿５００克、奧爾良醃料３０克、水３０克。
1、將雞腿表面剪些小口，倒入奧爾良醃料。
2、加入少許水，將調料粉和開，醃製一晚上。
3、醃好的雞腿放入空氣炸鍋的炸籃內，１８０度烤１５分鐘左右。
4、期間可以拉出炸籃檢視烤制情況，將剩餘的醃料水，用刷子抹在雞腿上即可。 ...
雞腿8個、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、澱粉50g、雞蛋1個、白糖適量、麵包糠200克、麵粉50g、花椒粉適量。
1、鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、蔥段、料酒、水開後煮15分鐘。
2、將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥斷、醃製兩小時至入味。
...
1、炸雞腿步驟：雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞腿拍松。加入鹽，味精，紹酒醃30分鐘，雞蛋打散加清水，生粉調成糊。
2、把醃好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。熱鍋下油，下午入雞腿，炸至外酥裡內剷起入碟。 ...