自己如何做又細又長的麵條

　　1、自己如何做又細又長的麵條：

　　（1）麵粉中加水和少許鹽，和成麵糰，醒面10分鐘。

　　（2）面醒好之後，再用力揉至麵糰表面光滑為止。

　　(3)將麵糰擀成小圓片，撒上面粉用力推擀麵杖，由中間向兩側擠壓面片，使其變薄變長。

　　(4)展開面片擀至厚度合適。

　　(5)擀好的面片摺疊切成寬度均勻的麵條。

　　(6)然後兩手把麵條提起，藉助面板摔打，很容易就可以把麵條拉長，喜歡細點的可以把麵條折過來再摔拉一次，這樣一根麵條就拉好了。

　　2、西紅柿雞蛋麵:

　　（1）兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

　　（2）鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　（3）另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）；

　　（4)然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。

　　又細又長又紅的辣椒叫秦椒，秦椒是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱，具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點，含維生素丙和多種營養成分。

　　秦椒含維生素丙和多種營養成分，經常食用，可以健胃，增加食慾。秦椒素有“椒中之王”的美稱，是陝西一項大宗出口商品，暢銷國際市場。

　　食材：蛋黃4個，糖20克，蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙，牛奶2大匙，蛋白4個，塔塔粉1小匙，糖50克，低粉85克。

　　蛋糕做法：

　　1、蛋黃4個加糖20克打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。

　　2、低粉85克篩入中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻，然後立刻篩入麵粉拌勻。

　　3、蛋白4個加塔塔粉1小匙打粗泡，加入糖50克，打至硬性發泡。

　　4、取3分之1蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻。

　　5、烤箱預熱150度烤50分鐘即可。