自己如何做咖啡

　　1、往奶缸裡倒入適量的冷藏牛奶，這個需要根據你的杯子大小來定。大概3分之一的位置。

　　2、先空噴清潔蒸汽棒，避免蒸汽孔堵塞。

　　3、將蒸氣棒插入牛奶，蒸汽棒出氣口位於牛奶液麵底下1cm，形成起泡角度。

　　4、牛奶的“打發”階段：保持穩定，開啟蒸汽閥門，當牛奶開始旋轉時，往下勻速移動奶缸，形成奶泡(伴隨著呲呲聲)。注意：移動的過程需保持牛奶的旋轉，以及蒸汽棒與牛奶的位置。

　　5、奶泡的“打綿”階段：當奶泡達到所需量時，略微拉昇奶缸(無呲呲聲)，仍需保持液麵旋轉，繼續加熱，當溫度接近65℃時，關閉閥門。

　　6、空噴清潔蒸汽棒。然後一杯綿滑細膩的奶泡就打好啦。

　　原料：冷藏過的牛奶、奶缸、意式咖啡機。

　　方法：

　　1,往奶缸裡倒入適量的冷藏牛奶，三分之一的位置；

　　2,先空噴清潔蒸汽棒，避免蒸汽孔堵塞；

　　3,將蒸氣棒插入牛奶，蒸汽棒出氣口位於牛奶液麵底下1釐米，形成起泡角度；

　　4,牛奶的打發階段：保持穩定，開啟蒸汽閥門，當牛奶開始旋轉時，往下勻速移動奶缸，形成奶泡。注意：移動的過程需保持牛奶的旋轉，以及蒸汽棒與牛奶的位置；

　　5,奶泡的打綿階段：當奶泡達到所需量時，略微拉昇奶缸，仍需保持液麵旋轉

　　1、軟式鮮奶油取適量鮮奶油倒入鋼盆裡，用電動打蛋器打發，打至約六分發泡即可。狀態為半固體狀，發泡但是傾斜缸盆會流動。此種軟式奶油適合製作愛爾蘭咖啡或是早餐用咖啡。

　　2、打發鮮奶油。與軟式鮮奶油製作方法相同，但是有調速當的使用最高速，在六分發後繼續攪打，打至全髮狀態，傾斜鋼盆奶油不會流動，有細緻花紋即可。這款鮮奶油適合所有冰咖啡，以上兩種發泡方法優點在於：發泡後的奶油外觀細膩，口感順滑，缺點在於難於儲存，當天打發當天用完。

　　3、利用奶油搶製作。在容積為1L的奶油槍裡放入350ml的奶油，將瓶口栓緊，裝上一顆氮氣子彈搖晃10-15下。這種打發方式由於氣體的介入會將奶油的體積膨脹3倍左右，減少使用成本，在不擰開瓶蓋並冷藏的情況下可是槍內奶油儲存3-5天。缺點由於無法控制搖晃力度，所以極易使打出的發泡奶油中有很大的氣孔，看上去像大孔芝士。