自己如何做豬皮凍

　　1、豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘。

　　2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步需要耐心。

　　3、把收拾乾淨的豬皮切成細條。

　　4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍。

　　5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽薑片、蔥段。

　　6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時。

　　7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了。

　　8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油之類的調料即可。

　　1、豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘。

　　2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心。

　　3、把收拾乾淨的豬皮切成細條。

　　4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍。

　　5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段。

　　6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時。

　　7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了。

　　8、吃的時候切片，加自己喜歡的調料。

　　1、將豬皮清理乾淨放入鍋中，加入薑片、料酒焯水，撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨，切成絲用冷水清洗乾淨。

　　2、鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲，倒入料酒、小蔥結後開大火蓋上蓋子進行燉煮。

　　3、燉到湯汁呈白色後開小火燉至湯汁變少把蔥姜挑出來，將燉好的豬皮絲連湯一起倒入模具，待凝固後倒扣出來切成合適大小的塊即可。