自己家榨的核桃油能吃嗎

　　自己家榨的核桃油質量更有保證，當然能吃。

　　核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。

　　核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

　　自己熬的鴨油能吃。鴨油就是鴨子的脂肪,以鴨子體內白色固體為代表。鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低，遠遠低於其它動物油，是動物油中比較利於人體健康的。鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好，比較接近理想值。鴨油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。食用油的消費將由散裝油向小包裝精緻油方向發展。這樣小小的轉變將造就一個市場容量超過200億，年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。

　　發黴的花生榨油不能吃有以下原因：

　　發黴的花生含有對身體有害黃麴黴；黃麴黴在溫度和溼度適宜的環境下會分泌出有毒的代謝產物，人體食用會導致中毒；黴菌生長繁殖需要大量的營養，花生是黴菌的營養基地，發黴的花生是沒有營養價值的。