自己家裡煮火鍋煮什麼東西好吃

　　煮火鍋根據個人口味來定，以下為具體可以選擇的食材：

　　1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等；

　　2、水產類鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等；

　　3、蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等；

　　4、乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等；

　　5、還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。

　　雞肉火鍋的做法;

　　1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分。然後加入3~4杯醬油和30克砂糖並攪勻。

　　2、將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀，把半棵青菜切成5公分長。取一塊雞腿肉，去掉粘牽著的油脂後切成一口之大小。

　　3、準備雞肉丸。取麵包一片，去掉邊緣部分後切成2公分大小的塊，放入大碗內並加入兩大勺水和一個雞蛋，用手揉攪勻和。然後，將其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續研搗，直到產生粘性，隨後，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。

　　4、將鐵鍋放在火上，把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒，使油脂熔開在鍋內。

　　5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內，迅速燒烤兩面，雞肉顏色發生變化後，加入先前做好的料湯。

　　6、加入洋蔥和青菜，並用一把溼過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成一個個的丸子放入鍋內用弱火煮。鍋內的肉和菜煮熟後，就可以蘸著攪開的生雞蛋吃了。

　　將枸杞放在火鍋中可增加鮮、香的味道，若放在清湯火鍋中還可增加清爽、不油膩的味道。

　　枸杞屬落葉灌木，果實稱枸杞子，根皮稱地骨皮，均可入藥。嫩莖、葉可作為蔬菜。《本草綱目》稱枸杞棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。中國各地均有分佈，多為野生。

　　同屬植物寧夏枸杞多為栽培，果實稱西枸杞或甘枸杞，供藥用，主產於寧夏、甘肅，是中國著名特產。株高150至200釐米，枝條細長，先端通常彎曲，具短刺。葉互生或數片叢生，卵狀披針形。

　　常吃枸杞可以美容，因為枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力