自己怎麼削甘蔗皮+甘蔗皮能吃嗎

　　能吃。萵筍剛削完皮呈青綠中，若將萵筍直接放到空氣中，接觸了過多的氧氣，則會讓萵筍發生氧化反應，導致萵筍顏色發黃，進而變紅褐色或黑色，這樣的萵筍要削去帶有黃色的部分，剩下完好的部分可以繼續吃。建議將萵筍削皮切好後，放入水中浸泡，可避免萵筍接觸氧氣發生變黃現象。

　　萵筍空心了還能吃嗎：無腐爛變質的情況下能吃。萵筍空心由多種原因導致，如收穫太晚、放置太久、缺少硼元素等，這些情況都不會引起萵筍產生有毒物質，繼續食用空心的萵筍是無毒的，但若是萵筍空心有捏著軟爛、還散發腐爛為等異常的，則不能吃。

　　可以。山藥削完皮之後表面會出現一層黑色物質，這是由於山藥與空氣中的氧氣接觸後被氧化的現象。山藥被氧化後，不會產生有毒物質，對身體沒有傷害，可以放心食用。平時，可以將削好皮的山藥泡在水中，能夠有效預防山藥被氧化的情況。

　　山藥營養價值：1、澱粉酶：山藥中不但含有大量植物蛋白，含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊，能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人類的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。

　　2、黏液蛋：白山藥中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質不單能調節血糖，預防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，能預防血管老化，更能提高身體免疫力，減少癌症發生。

　　土豆削皮過夜還能吃，土豆是俗稱，馬鈴薯是學名，土豆名稱是象形的，土豆是長在土壤中的圓形塊莖形狀像豆子，主要成分是澱粉，隔夜以後表皮可能會變紅，會氧化發黑的，這是澱粉氧化後的化學反應，但並不影響烹飪食用。