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自己摘的茶葉怎麼炒

自己摘的茶葉怎麼炒

  1、準備一個竹製簸箕,將採摘好的茶葉進行散開攤放。

  2、然後將茶葉放入高溫的鍋內進行殺青炒制。

  3、待茶葉變軟之後可塑性變強之時,再將茶葉進行揉捻,揉捻程度為手摸有潤滑粘手的感覺即可。

  4、然後對茶葉進行烘乾,最後再次進行炒制,炒制後將茶葉封袋儲存。

自己摘的茶葉怎麼炒

  工具/原料:茶葉、炒鍋、砧板。

  採摘茶葉;

  清水洗乾淨,瀝乾;

  通風處,放一天,蔫了再炒;

  大火翻炒三分鐘;

  趁著溫度高,在砧板上揉搓;

  茶葉有了一點形狀,放鍋裡繼續小火翻炒,直至完全乾透,需要耐心;

  成茶儲藏;

  泡茶,品茶。

自己摘的茶葉怎麼製作

  採摘茶葉時選擇“一芯一葉”,味道更好,更清香。在炒茶前一定要將手洗淨,炒時動作要稍快,不然茶葉會燒焦。一共四個步驟,下面是詳細操作:

  第一步:清水洗淨

  將採摘好的茶葉用清水洗淨,放一旁晾乾。

  第二步:翻炒茶葉

  將鍋燒熱,將晾乾的茶葉倒進開小火,不停用手翻炒。

  第三步:揉搓茶葉

  炒十多分鐘後,邊翻炒邊用手揉搓 ,可使葉子更好地捲縮。

  第四步:盛在容器

  兩個小時左右炒至茶葉變深色,即可出鍋。茶葉盛在容器裡攤涼。

  總結:以上就是關於自己摘的茶葉怎麼製作的具體操作步驟,希望對大家有幫助。


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