自己摘的茶葉怎麼製作

　　採摘茶葉時選擇“一芯一葉”，味道更好，更清香。在炒茶前一定要將手洗淨，炒時動作要稍快，不然茶葉會燒焦。一共四個步驟，下面是詳細操作：

　　第一步：清水洗淨

　　將採摘好的茶葉用清水洗淨，放一旁晾乾。

　　第二步：翻炒茶葉

　　將鍋燒熱，將晾乾的茶葉倒進開小火，不停用手翻炒。

　　第三步：揉搓茶葉

　　炒十多分鐘後，邊翻炒邊用手揉搓 ，可使葉子更好地捲縮。

　　第四步：盛在容器

　　兩個小時左右炒至茶葉變深色，即可出鍋。茶葉盛在容器裡攤涼。

　　總結：以上就是關於自己摘的茶葉怎麼製作的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、準備一個竹製簸箕，將採摘好的茶葉進行散開攤放。

　　2、然後將茶葉放入高溫的鍋內進行殺青炒制。

　　3、待茶葉變軟之後可塑性變強之時，再將茶葉進行揉捻，揉捻程度為手摸有潤滑粘手的感覺即可。

　　4、然後對茶葉進行烘乾，最後再次進行炒制，炒制後將茶葉封袋儲存。

　　工具/原料：茶葉、炒鍋、砧板。

　　採摘茶葉；

　　清水洗乾淨，瀝乾；

　　通風處，放一天，蔫了再炒；

　　大火翻炒三分鐘；

　　趁著溫度高，在砧板上揉搓；

　　茶葉有了一點形狀，放鍋裡繼續小火翻炒，直至完全乾透，需要耐心；

　　成茶儲藏；

　　泡茶，品茶。