自己泡的楊梅酒多久可以喝

　　新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。

　　將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。

　　加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。

　　浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。

　　廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。

　　準備好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保證瓶子裡面是完全乾淨而且乾燥的，將楊梅和冰糖放進容器中。

　　最後把白酒倒入，將蓋子蓋緊，然後把瓶子放在陰涼處，20天之後就泡好了。

　　1個月-3個月。自己釀造的楊梅酒浸泡的時間不宜太長，具體時間跟楊梅酒中楊梅的多少以及酒的度數有關。楊梅越少、酒精度數越高的越容易製成，一般一個月左右即可。如果喜歡酒味比較重，可選擇將時間延長一點，主要依據個人喜好來進行調整。若喜歡吃楊梅酒中的楊梅，一般泡一個星期就可以拿出來吃。

　　泡了十幾年的楊梅酒還能喝嗎：不建議喝。一般情況下，不管自己釀的還是在市場上購買的楊梅酒都很難儲存到十幾年之久，而且楊梅酒本身是由楊梅喝白酒釀造而成，儘管在酒中浸泡，十幾年的楊梅也很可能已經變質、變味，從而導致整個楊梅酒也不能飲用。

　　而且如果在長時間的儲存中，有開過瓶蓋的話，很可能就會導致楊梅酒中滋生細菌以及掉落灰塵，即使泡了十幾年的楊梅酒喝的時候沒有出現變質的情況，為了身體健康考慮，還是建議不要喝會比較好。

　　泡了3年的楊梅酒不能喝了。楊梅泡酒泡的時間過長，會將楊梅核中的苦味也釋放出來，造成楊梅酒帶有點苦苦的味道，這種楊梅酒建議還是不要再繼續喝了。楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。