1、明確，好的食用油是不會起泡沫的。
2、剛榨的油。
3、剛榨的油會在加熱時起泡沫。
4、底層的油渣在熱油時起泡沫。
5、不論花生油還是豆油，榨出後都要靜置一段時間，好讓油渣沉澱。
6、可能是摻雜了其他物質。
7、現在的食用油摻假現象非常嚴重，大部分食用油都不能保證純度，只有自己的原料，自己榨油才能保證榨出油的純度。
8、油若時間過長了，也有可能起泡沫。
9、可能是食用油放置時間長了，可能會因變質而在加熱時起泡沫。
10、儘量不要食用起泡沫的油，裡面摻雜的物質不清楚，所以食用很危險。
1、明確，好的食用油是不會起泡沫的。
2、剛榨的油。
3、剛榨的油會在加熱時起泡沫。
4、底層的油渣在熱油時起泡沫。
5、不論花生油還是豆油，榨出後都要靜置一段時間，好讓油渣沉澱。
6、可能是摻雜了其他物質。
7、現在的食用油摻假現象非常嚴重，大部分食用油都不能保證純度，只有自己的原料，自己榨油才能保證榨出油的純度。
8、油若時間過長了，也有可能起泡沫。
9、可能是食用油放置時間長了，可能會因變質而在加熱時起泡沫。
10、儘量不要食用起泡沫的油，裡面摻雜的物質不清楚，所以食用很危險。
有的牛奶裡新增益生元組合，其中的乳清蛋白在衝調時很容易出現泡沫。尤其搖晃後，會有泡沫產生，為正常現象。
香蕉牛奶做法：
材料：香蕉一根半、牛奶250毫升、蜂蜜一湯勺。
做法：
1、香蕉去皮後切成3釐米左右的小段；
2、將切好的香蕉放入攪拌機裡；
3、攪拌機內倒入250毫升牛奶；
4、加入一湯勺蜂蜜；
5、開動攪拌機約20秒後停止即可；
6、倒入杯中即可飲用。
因素有二，一是油品，二是油溫。有的油起沫重，是因為成分複雜，高溫加熱時，直接去除，或炸一點小東西。
油溫長時間停在低溫區也容易起沫，解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等。
炸東西起泡沫解決辦法：
直接拿湯勺撇出來那些沫；
放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔{在蘿蔔上扎很多小孔}放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。還有一種方法：用水澱粉，放點在油鍋裡。
把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象了。